Kyckling och rostad butternutpumpa med citron
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 400, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 38 G., kolhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 340 mg, socker 0 G.
Kalorier 400, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 38 G., kolhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 340 mg, socker 0 G.
Den rostade kycklingfilén serveras med en lätt citronsås, tillagad i samma panna, och garnerad med bakad butternutpumpa och citroner. Den uppfriskande citrussmaken och aromen kompletterar den söta och kryddiga pumpan perfekt. För att kycklingfilén inte ska torka ut och vara perfekt saftig, steks den först hel i panna tills den är gyllenbrun, så att all saft bevaras, och sedan färdigstekt i ugnen. Skär kycklingen tvärs över precis innan servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklingbröst utan ben och skinn (ca 170 g styck)
- 350 g skalad och tärnad butternutpumpa (ca 6 koppar)
- 2 citroner (skiva den ena tunt, pressa saften från den andra)
- 1/4 kopp olivolja
- 2 matskedar hackad färsk oregano
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, butternutpumpa, citron, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Blanda squashen, citronskivorna, 2 matskedar olivolja, 1 matsked oregano, 1/2 matsked salt och en nypa nymalen svartpeppar i en stor skål. Lägg på en bakplåt med kant och bred ut i ett enda lager. Grädda ostört tills squashen är mör och lätt brynt runt kanterna, cirka 30 minuter.
- Krydda under tiden kycklingen med salt och svartpeppar. Värm en stor ugnssäker stekpanna på medelvärme. Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja. Tillsätt kycklingen; stek tills den är gyllenbrun i botten, 3-5 minuter. Vänd kycklingen och flytta stekpannan till ugnen. Grädda tills kycklingen är genomstekt, 5-8 minuter.
- Sätt tillbaka stekpannan på spisen på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat, cirka 1 minut. Tillsätt citronsaften och resterande 1 matsked oregano. Stek kycklingen, pensla den med stekpannans saft, i 1 minut. Servera kycklingen med den rostade pumpan och citronen, ringlad med resterande stekpannans saft.
Kategorier:
Liknande recept
