Butternutpumpa med chili och sesamfrön
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Rostad butternutpumpa har en underbar söt smak som du kan experimentera med genom att tillsätta olika kryddor och örter. Baka squashskivorna i apelsinjuice med mexikanska chilipeppar, som guajillo, pasilla eller ancho. De är inte överdrivet kryddiga, men de har en fyllig och smakrik smak. Servera den bakade squashen varm som tillbehör eller avsvalnad som förrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g osaltat smör, smält
- Juice av 2 stora apelsiner
- 2 teskedar socker
- 1 tesked äppelcidervinäger
- 2 stora butternutpumpor (ca 1 kg styck), halverade på längden, urkärnade och skivade tvärs i 1 cm tjocka skivor.
- 4 stora torkade mexikanska chilipeppar (som guajillo, pasilla eller ancho), urkärnade och skurna i 5 cm stora bitar.
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 6 kvistar timjan, delad på mitten
- 0,5 dl sesamfrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, äppelcidervinäger, Apelsinjos, timjan, sesam, guajillopeppar, pasillapeppar, anchopeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C och klä 2 bakplåtar med folie.
- I en stor skål, blanda smält smör, apelsinjuice, socker och vinäger. Tillsätt pumpa, chilipeppar, vitlök, timjan, 1 matsked salt och en nypa nymalen svartpeppar; rör om så att allt täcks.
- Bred ut pumpan och dess vätska i ett enda lager på de förberedda bakplåtarna. Strö över sesamfrön. Grädda, vänd skivorna halvvägs, tills pumpan är mjuk och karamelliserad fläckvis och sesamfröna är lätt rostade, cirka 40 minuter. Pumpan kan förberedas upp till 4 timmar i förväg och serveras kyld.
Kategorier:
Liknande recept
