I den här artikeln lär du dig om pumpasorter och läser även kulinariska tips om hur du tillagar denna höstgrönsak.
Fältpumpa
Halloweenpumpor är avsedda att skäras i, inte att ätas: fruktköttet är segt, men de rostade fröna är utsökta.
Spaghetti squash eller spaghetti squash
När zucchinin är kokt separeras fruktköttet lätt i fibrer, så denna grönsak kan serveras som pasta.
Delicata squash
Även kallad sötpotatispumpa, denna sort är tunnskalad, så du kan äta skalet efter bakning.
Ekollonsquash (pepparsquash eller Des Moines-squash)
Denna fiberrika pumpa kan vara mjuk beroende på säsong. Den behöver inte skalas; skalet är ätbart.
Butternutpumpa
Detta är den godaste pumpan: den har en mycket fyllig arom och söt smak. Använd en skalkniv för att ta bort skalet.
Sockerpajpumpa
Denna pumpasort ser ut som en liten åkerpumpa, men den är avsedd för matlagning: det söta fruktköttet är idealiskt för
pajer.
Kabocha Squash
Denna japanska pumpa blir väldigt mör och krämig efter tillagning, vilket gör den perfekt till
puréerade soppor.
Calabaza Squash
Calabaza (pumpa på spanska) är populär i hela Latinamerika och smakar likt butternutpumpa.
Röd Kuri-squash (Kapitoshka)
Denna päronformade squash, en släkting till kabocha squashen, är känd för sin kastanjesmak.
Hubbard Squash
Den kan vara blå, grön eller gyllene på utsidan. Den är svår att skala, så rosta pumpan i bitar med skalet på.
Ostpumpa
Namnet syftar på dess likhet med en ostskiva, inte dess smak. Den är söt och utmärkt till pajer.
Minipumpor
Dessa små är främst prydnadspumpor, även om vissa sorter, som jack-be-littles, är ätbara.
Askungen pumpa
Denna franska pumpasort har fått sitt namn från sin likhet med Askungens vagn. Den är utsökt när
bakad hel, men detta kommer att ta mycket tid.
Dekorativa pumpor
Dessa vildsint utseende, guppiga pumpor finns i en mängd olika färger och former, men de är inte för att äta: de är rent dekorativa.
Vad man ska laga med pumpa:
Kategorier:
