Guajillopeppar

• Chilisås
• Stuvade tomater
• Kryddor för chili
• Chile

Tjock chili con carne (eller helt enkelt chili) bakas med olika typer av nötfärs och en mängd kryddor, inklusive tre typer av chilipeppar, vilket ger rätten dess namn – "chili med kött". Denna aromatiska, värmande chili är perfekt – läs mer

Laga en lyxig kalkon med en unik smak till högtiderna med Molly Yehs recept. Molly börjar med en torr marinad av salt och peppar över natten, gnuggar sedan in fågeln med chilipeppar för smak inuti och utvändigt och fyller håligheten med rödlök, citron, läs mer

"Chilorio är en fläskgryta som ursprungligen kommer från delstaten Sinaloa på Mexikos Stillahavskust. Det första som utmärker denna rätt är dess klarröda färg. Jag minns första gången jag provade chilorio på en restaurang i min hemstad -" läs mer

• Kryddblandning
• Majs

Grillad majs är ett populärt gatusnack i Mexiko. Gatuförsäljare säljer majsen från sina stånd, generöst kryddad med en kryddblandning och toppad med ost. Detta recept härmar en av varianterna av mexikansk gatumajs. läs mer

Denna långsamt sjudna chili con carne (eller helt enkelt chili) med nötkött är rik på smak tack vare tillsatsen av hemlagad chilipepparpuré och butternutpumpa, vilket ger kötträtten en unik smak med söta och kryddiga toner. läs mer

Det diskuteras mycket om huruvida traditionell chili con carne (eller helt enkelt chili) ska innehålla bönor eller göras med enbart nötkött, men en ingrediens förblir konstant: chilipeppar. Det här receptet är fullt av dem. Ancho, - läs mer

• Tårta
• Glasyr

Choklad och chilipeppar ger en rik och komplex smak till denna läckra kaka. Den delikata kakan är toppad med en läcker glasyr och krispiga pekannötter, och varje del av denna kaka levererar den perfekta balansen mellan sötma och chilikrydda. läs mer

• Kryddiga pintobönor
• Kål
• Taco
• Majstortillas

Pintobönor sjuds i en fyllig, smakrik sås med rökt paprika, cayennepeppar och guajillo chili tills de är perfekt möra och smakrika. Serveras som tacofyllning med coleslaw, avokado och gräddfil, vilket är en härlig... läs mer

• Fläskbog med ananas
• Tomatillosalsa

Tacopizza är ett måste för alla som älskar dessa två rätter. En italiensk klassiker med mexikanska influenser – den är helt utsökt! Kombinera denna fläsk- och ananaspizza med en syrlig... läs mer

Posole är en rejäl gryta som tillagas över hela Mexiko. Även om det finns många varianter, är de grundläggande ingredienserna fortfarande kött och hominy majs. Torkade guajillopeppar ger soppan dess ljusa röda färg och en behaglig kryddighet, som... läs mer

• Sås
• Pocherad kyckling för mole

Mole är en mexikansk klassiker, en tjock, mörk sås gjord på en blandning av torkade chilipeppar, kryddor och mörk mexikansk choklad. Detta recept tillsätter även mandlar till huvudingredienserna. Serveras med pocherad kyckling - läs mer

Rostad butternutpumpa har en underbar söt smak som du kan experimentera med genom att tillsätta olika kryddor och örter. Rosta squashskivorna i apelsinjuice med mexikansk chilipeppar, som guajillo, pasilla eller ancho. De... läs mer

Vi älskar den rökiga smaken som kommer från att kombinera torkad cascavel och guajillo-chili. Att blanda dessa två sorter skapar en komplex sås med överraskande djup, så försök att hitta båda. Ett annat tips: köp... läs mer

Denna kryddiga nordafrikanska sås kan serveras med ugnsbakad eller stekt kyckling, användas som marinad till fläskkotletter eller grillad biff, eller tillsättas i vanlig majonnäs för att skapa en ny sås. Instruktioner: läs mer

Denna läckra och uppfriskande aptitretare i mexikansk stil är klar på några minuter. Ringla bara limesaft över gurkor och strö över en blandning av chilipeppar och salt. Strö samma kryddiga salt över de rostade jordnötterna och servera bredvid gurkorna. Utmärkt - läs mer

• Kryddblandning
• Sås
• Majs

Esquites är ett mexikanskt gatumat-snacks gjort på majskorn. Tack vare överflödet av kryddor erbjuder det en hel bukett av smaker, med söta, syrliga, kryddiga och salta toner. Esquites är gjord på kolrostad majs, som... läs mer

Det här receptet kombinerar traditionell "rostad" chilisalsa med en populär söndagsbrunchcocktail för att skapa en söt och syrlig sås med Bloody Mary-undertoner, förstärkt av den aromatiska smaken av guajillo-chili. Servera - läs mer

• Bräserad fläsk
• Majsdeg

Även om tamales kan tillagas året runt serveras dessa mesoamerikanska majsrullar traditionellt under helgdagar. Fyllningarna kan variera – kyckling, fläsk eller nötkött – för att passa allas smaker. Alla är ganska populära. Det här receptet innehåller... läs mer

Höjdpunkten i denna sås är starkt bryggt kaffe, vilket ger en fylligare smak och framhäver de kryddiga och salta tonerna från de andra ingredienserna. Turbinado-socker balanserar smaken vackert, och en touch av äppelcidervinäger gör den... läs mer

Denna ketovänliga mexikanska rätt tillagas med bitar av nötkött som långsamt sjuds med tomater, lök, kryddor och chilipeppar tills köttet är mört och smälter i munnen. Chili con carne (spanska för chili med kött) smakar som... läs mer

Kryddiga kycklingvingar är ett garanterat tillbehör till öl, älskade för sin krispiga skorpa och livfulla, kryddiga smak. Med marockansk harissapasta blir dessa vingar särskilt smakrika och aromatiska. Grädda dem i ugnen, efter... läs mer

• Kött
• Sås
• Garnering

Birya är en traditionell mexikansk gryta gjord på flera olika typer av kött, som sjuds i en kryddig sås med chilipeppar och andra kryddor tills den är mör och bokstavligen smälter i munnen. I Mexiko tillagas birya oftast för högtider, familjesammankomster och... läs mer

Chilaquiles är en gryta med krispiga pommes frites och stekta ägg, vanligtvis serverad till frukost, men även perfekt till middag. Rostade majstortillachips vändes i en chili- och tomatsås, toppades med ost och bakades. läs mer

Att tillaga och servera fisk i en wrap är alltid originellt och perfekt för speciella tillfällen. Att baka den i en bananbladswrap ger en exotisk touch, och dina gäster kommer att bli helt förtjusta. Baka den i bananblad - läs mer

Posole är en traditionell mexikansk rätt, som moderna mexikaner ärvt från aztekerna. Den är gjord på hominy, en speciell majsgryta som tillagas med kryddor i flera timmar. Men om du... läs mer

Gör en livfull och visuellt fantastisk sidorätt med rostad blomkål. Marockansk harissa ger en underbar orientalisk smak. Denna pasta är enkel att göra hemma med en blandning av torkad paprika, koriander, spiskummin, vitlök och... läs mer

Att steka kyckling på det sätt som beskrivs i det här receptet ger dig saftigt, mört kött med en krispig, gyllenbrun skorpa. Och hemlagad mild harissa ger den en fantastisk smak och fyller ditt hem med orientaliska aromer. Marockansk harissa är enkel - läs mer

Pambassos är mexikanska smörgåsar gjorda av speciella bullar med samma namn, liknande Kaiserrullar men pudrade med mjöl istället för sesamfrön. I Mexico City görs pambassos traditionellt med en fyllning av potatis stekt med en kryddig... läs mer

• Memphis Shake Marinad
• Cajun torr marinad
• Kansas City BBQ-sås
• Kaffegrillsås

För det här receptet är det bäst att använda revbensspjäll skurna från bringan; de är fetare och mer seniga, vilket gör dem otroligt saftiga när de röks ordentligt. Rök revbenen på en amerikansk grill och välj en av två metoder: läs mer

• Hamburgare
• Vitlöksaioli
• Chilipepparringar

En välbekant amerikansk kombination av ingredienser, och du har hamburgare med en mexikansk twist, bara tillsätt lite chili. Det kräver lite ansträngning, men resultatet är definitivt värt det. Blandningen av smaker och paprikornas kryddighet, saftiga - läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Kyckling i currysås:
• Massaman currypasta:

Kycklinglår kokta i kokosmjölk kommer inte att lämna kryddstarka matälskare likgiltiga. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Chiliköttsås:
• Heta paprikor:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För att tillaga kycklingbröst:
• För att förbereda fyllningen:

Ett mexikanskt snabbmatsrecept: kycklingburritos med bönor och rödkål i en kryddig sås. Kycklingbrösten sjudades med kryddor och grönsaker. Sedan strimlades de, blandades med såsen och lades på tortillas tillsammans med bönorna. läs mer

Detaljerat recept med foton.