Tranbärs- och chilipepparsås
Röster: 4
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Tranbärs- och chilipepparsås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar färska eller frysta tranbär
- 1 kopp socker
- 1/4 kopp rivet apelsinskal (från cirka 3 apelsiner)
- 2 torkade guajillo chilipeppar, frön borttagna
- 2 torkade ancho chilipeppar, frön borttagna
- Grovt salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tranbärssås, Apelsinskal, guajillopeppar, anchopeppar, tranbär
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll sockret och 1 kopp vatten i en medelstor kastrull och koka upp. Koka under omrörning tills sockret har löst sig. Tillsätt tranbären och låt koka upp igen. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills tranbären börjar spricka, cirka 10 minuter. Rör i apelsinskalet.
- Under tiden, koka upp 1 kopp vatten i en liten kastrull. Tillsätt chilipepparen och låt sjuda tills chilipepparen har mjuknat, cirka 5 minuter. Stäng av värmen.
- Lägg chilin i en mixer och mixa till en puré. Späd ut pastan med lite vatten från kastrullen. Tillsätt chilipastan i tranbärssåsen, krydda med en nypa salt och rör om. Servera tranbärssåsen till jul!
Kategorier:
recept / Såser / Dippsåser / Heta såser / Marcela Valladolid
Liknande recept
