Pumpa med mangold och tomater
Röster: 3
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Denna tillbehörsrätt med rostade grönsaker tillagas helt i mikrovågsugnen och är perfekt för vardagsmåltider eller högtider när ugnen är upptagen. Butternutpumpa bakas med tomater, mangold och timjan och toppas med smulad pecorinoost. Dess salta smak kompletterar pumpans naturliga sötma perfekt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar butternutpumpa
- En burk (400 g) krossade tomater på burk utan salt
- 1 knippe mangold
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, mangold, tomater, timjan, röda pepparflingor, Pecorino Romano-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor mikrovågssäker skål, blanda en burk (400 g) osaltade, tärnade tomater på burk, 2 vitlöksklyftor, 2 kvistar timjan, 2 matskedar olivolja och en nypa röda chiliflingor. Tillsätt 2 koppar tärnad, skalad butternutpumpa. Täck med plastfolie och stick hål i kanterna. Mikrovågsugna tills pumpan är mjuk, cirka 15 minuter.
- Tillsätt 1 knippe hackad mangold (ta bort stjälkarna) och rör om. Täck över och mikrovågsugna i ytterligare 5 minuter. Strö över smulad pecorinoost.
Kategorier:
Liknande recept
