Stekt picklessmörgås

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 smörgåsar

Denna vegetariska version av den traditionella Louisiana po'boy-smörgåsen liknar den klassiska, men istället för kött eller räkor är den fylld med friterade picklesskivor i en krispig majsmjölspanering. Denna unika smörgås kommer att glädja alla, särskilt pickleälskare. För att göra den behöver du stora, långa bullar. Bred majonnäs på dem och toppa med strimlad sallad, tomatskivor och friterade pickles. Ringla över het sås och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

40 kylda muggar inlagda gurkor, torr
0,5 dl majonnäs
1/4 tsk het sås + extra till servering
2 tsk paprika
0,5 koppar mjölk
1 stort ägg
1/4 kopp premiummjöl
1/4 kopp majsstärkelse
1/4 kopp majsmjöl
1 tesked vitlökspulver
0,5 tsk lökpulver
En nypa cayennepeppar
2 koppar vegetabilisk olja, för fritering
4 franska rullar från New Orleans, 20 cm styck.
1 msk finhackad romansallad
3 plommontomater, skivade 0,5 cm tjocka (12 skivor)
Specialutrustningdjup fetttermometer

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: inlagd gurka, ägg, mjölk, majonnäs, majsmjöl, stärkelse, malen cayennepeppar, lökpulver, het sås, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, kombinera majonnäs, het sås och 1 tesked paprika.
I en separat medelstor skål, vispa ihop ägg och mjölk. Lägg mjölet i en grund skål. I en annan grund skål, blanda majsstärkelse, majsstärkelse, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, 2 teskedar salt, en nypa nymalen svartpeppar och resterande 1 tesked paprika.

I en medelstor kastrull, värm matolja på medelvärme tills den når 190°C på en friteringstermometer.
Vänd först skivorna av gurkor i mjöl, skaka av överflödigt mjöl och doppa dem sedan i äggblandningen. Till sist, rulla dem i majsmjölsblandningen och tryck ordentligt så att de täcks helt. Stek gurkorna i omgångar, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
Dela bullarna på längden på mitten, utan att skära helt igenom. Bred ut 2 matskedar majonnäsblandning på varje bulle. Toppa med 0,6 dl sallad och 3 tomatskivor. Toppa varje smörgås med 10 friterade pickles. Servera med het sås.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Fritering / Sommarrätter / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar