Grillad kycklingfilé Cordon Bleu

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 414, totalt fett 24 G., mättade fetter 10 G., proteiner 42 G., kolhydrater 6 G., fiber 0,5 G., kolesterol 148 mg, natrium 1546 mg, socker 5 G.

Bobby Flays "förvandlade" cordon bleu, byggd med mör grillad kyckling och toppad med krämig ost, prosciutto och kryddig ruccola, är en annan variant av en traditionell favorit.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kycklingbröst utan skinn och ben (tunt vispade)
Olivolja
Salt och nymalen svartpeppar
230 g skivad trippelfet färskost (mer än 75 % fett), mascarpone- eller brieost
2 citroner, delade på mitten
8 papperstunna skivor prosciuttoskinka
110 g unga ruccolaskott

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, kvark, Brieost, mascarponeost, citron, prosciutto, ruccola

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till hög värme.
Pensla kycklingbrösten helt med olivolja och krydda med salt och peppar efter smak. Grilla tills de är genomstekta och brända på båda sidor, cirka 2 minuter. Lägg några skivor ost på varje bröst, täck över och grilla tills osten smälter något, cirka 40 sekunder. Pensla citronerna med olja och grilla, med snittytan nedåt, tills de är gyllenbruna och brända, cirka 45 sekunder.

Lägg kycklingbrösten på stora serveringsfat, toppa varje med 2 skivor prosciutto och lite ruccola. Pressa de rostade citronerna över och ringla över olivolja.

Kategorier: