Hasselback-stil kyckling cordon bleu
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Kyckling Cordon Bleu är en utsökt kycklingfilé i en krispig panering, med ost och skinka gömda inuti. Ree Drummond erbjuder en ännu mer imponerande men ändå enklare version: Hasselback-kyckling. Kycklingfiléerna skivas dragspelslikt, täcks med senap och ströbröd och fylls sedan med skivor schweizerost och kanadensisk bacon, som är mycket lik skinka i konsistens och smak. Hasselback-filéerna bakas i ugnen tills de är gyllenbruna och serveras omedelbart. Om du vill förbereda dem i förväg finns frysningsinstruktionerna i slutet av receptet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 benfria, skinnfria kycklingbröst
- 0,5 dl honung Dijonsenap
- 2 msk. panko-ströbröd
- 90 g saltat smör, smält
- 1 msk grovt salt
- 1 tesked malen svartpeppar
- 12 skivor schweizerost, delade i 4 bitar
- 24 skivor Kanadensisk bacon (cirka 450 g), delad på mitten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Schweizisk ost, panko-ströbröd, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Skär 6 snitt i en lätt vinkel i varje kycklingbröst, var noga med att inte skära helt igenom. Undvik att skära hela vägen ner till botten med cirka 0,5 cm. Bred 1 matsked senap ovanpå varje kycklingbröst.
- Blanda ströbröd, smör, salt och svartpeppar i en skål. Strö ströbrödet jämnt över kycklingen och tryck ner blandningen i senapen med händerna. Lägg en fjärdedels ost och en skiva kanadensisk bacon i varje springa i varje kycklingbröst. Lägg de fyllda kycklingbrösten på en bakplåt.
I detta skede kan du frysa halvfabrikatet.
När du har monterat de råa kycklingbrösten, lägg fyra av dem på bakplåtspapper; upprepa med de återstående kycklingbrösten, men lägg dem på separata ark med bakplåtspapper. Flytta bakplåtarna till frysen tills brösten är frysta, minst 3 timmar. Lägg kycklingbrösten på två folieformar klädda med bakplåtspapper. Märk formarna med datum och frys in tills de ska användas.
När de är redo att gräddas, värm ugnen till 220 °C (425 °F). Grädda kycklingbrösten, fortfarande upptinade, tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 40 minuter. Servera med valfritt tillbehör. - Grädda tills kycklingen är genomstekt och brödsmulorna är gyllenbruna, 20–22 minuter. Servera varm med dina favorittillbehör.
Kategorier:
Liknande recept
