Hasselback sötpotatis med pistagenötter

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 286, totalt fett 17 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 10 mg, natrium 366 mg, socker 7 G.

Denna imponerande Hasselback-sötpotatisrätt ser bara komplicerad ut. Den är faktiskt väldigt enkel att göra. För att skära potatisen vackert utan att den går sönder, placera ätpinnar eller träskedshandtag på potatisens sidor; detta kommer att sakta ner kniven. När Hasselback-sötpotatisen är bakad, lägg den på ett fat och strö över kryddade pistagenötter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sötpotatis

2 matskedar smält osaltat smör
2 msk. olivolja
3/4 tsk rökt paprika
Grovt salt
6 små eller medelstora sötpotatisar

Pistage-topping

1 msk olivolja
2/3 kopp hackade osaltade pistagenötter, skalade
0,5 tsk rökt paprika
1/4 tsk chilipulver
1/4 tsk vitlökspulver
1/4 tsk lökpulver
Grovt salt
1/4 tsk socker, valfritt
2 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, lökpulver, chilikrydda, paprika, pistagenötter

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med folie.
Sötpotatis:

I en liten skål, blanda smör, olivolja, paprika och 1/2 tsk salt. Använd en vass kniv och skär varje sötpotatis tvärs över i 0,6 cm tjocka skivor, och skär ungefär två tredjedelar för att hålla potatisen hel.

Lägg knölarna på den förberedda bakplåten och pensla med ungefär hälften av smöret och paprikan. Se till att få in lite av smöret i snitten.
Grädda tills skivorna är genomstekta och lätt mjuka, cirka 30 minuter. Tryck försiktigt med en gaffel på sötpotatisens ovansida för att separera skivorna. Pensla mellanrummen mellan skivorna med resterande smör och grädda sedan tills de är genomstekta och lätt krispiga på toppen, cirka 35 minuter till.
Pistage topping:

Värm olja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt pistagenötter, paprika, chilipulver, vitlökspulver, lökpulver, 1/4 tsk salt och socker, om du använder det. Stek under ständig omrörning tills det börjar dofta, 3–4 minuter. Rör i persilja. Servera sötpotatisen bestrött med pistagenötter.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Sötpotatis

Liknande recept