Lasagne till Alla hjärtans dag

Röster: 3

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

En hjärtformad kakform med ett hål i mitten kan användas inte bara för söta bakverk utan också för att göra en läcker lasagne till Alla hjärtans dag. Genom att följa detta steg-för-steg-recept kan du enkelt montera en hjärtformad lasagne, inuti vilken läckra lager av kött- och ostsås kommer att bakas. Efter gräddningen behöver du bara vända hjärtat och fylla hålet i mitten med röd köttsås. Din partner kommer att bli förtjust i en så läcker och imponerande middag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Paket (450 g) lasagneplattor
2 msk. olivolja
1 medelstor lök, hackad
3 vitlöksklyftor, krossade
1,5 tsk torkad oregano
0,7 kg nötfärs
1 burk (170 g) tomatpuré
1 burk (800 g) rivna tomater
2 teskedar socker
340 g ricotta
220 g riven mozzarella (2 msk)
2 stora ägg
0,5 msk riven parmesanost
1/4 kopp hackad färsk persilja
SpecialutrustningHjärtformad kakform för 10 koppar med hål i mitten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, nötfärs, purerade tomater, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka lasagnenudlarna al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Klä en bakplåt med en ren kökshandduk eller hushållspapper. Häll av vattnet från nudlarna och bred ut dem på bakplåten för att torka helt (du kan behöva lägga dem i 2-3 lager för att få plats med alla nudlar; placera hushållspapper mellan varje lager).

Under tiden, värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, 7-8 minuter. Tillsätt vitlök och oregano och stek tills det doftar gott, cirka 1 minut. Tillsätt nötfärsen, 2 teskedar salt och en generös nypa svartpeppar.
Koka upp färsen under omrörning, tills den är genomkokt, 7–8 minuter. Tillsätt tomatpurén och koka tills den har absorberats väl och värmts igenom, 1–2 minuter. Tillsätt tomaterna, socker, 2,5 dl vatten, 1 tsk salt och rikligt med svartpeppar; koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills såsen tjocknar något, cirka 20 minuter.
Under tiden, i en medelstor skål, kombinera ricotta, mozzarella, ägg, parmesanost, persilja, 1/2 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar.
Skär sex lasagnenudlar på mitten på tvären. Klä botten av en hjärtformad kakform med fyra lasagnehalvor (två längs hjärtats raka linjer och två längs kurvorna).
Lägg 12 hela ark i botten av formen, något överlappande och direkt ovanpå den nedre halvan. Se till att ena sidan av varje ark hänger 5-7 cm över formens kant och den andra sidan reser sig upp mot formens mitt.
Skeda 1 dl köttfärssås över nudlarna och bred sedan 1 dl ricottablandning ovanpå. Toppa med 4 lasagnenudlarhalvor. Upprepa lagren en gång till. Skeda 1 dl köttfärssås och bred ut resterande ricottablandning (det blir mindre än 1 dl).
Vik kanterna på lasagnenudlarna mot mitten så att de omsluter fyllningen och öppningen i mitten helt. Grädda tills lasagnen är gyllenbrun, 45–50 minuter. Låt vila i 10 minuter. Häll formen upp och ner på en skärbräda. Värm eventuellt överbliven sås och häll den i mitten av lasagnen vid behov. Skär i skivor och servera omedelbart.