Chokladkaka med brustet hjärta

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10

För er som inte tar andras känslor på allvar och inte gillar Alla hjärtans dag, ge dem en härlig "brustet hjärta"-tårta som uttrycker djupet av deras känslor på ett mer ömt sätt. Även om denna läckra dessert är enkel att göra, är den inte lättsinnig. Sockerkakbotten är täckt med chokladglasyr och nötter, och dekorerad med polkagrisar formade som glasskärvor. Gör allt med kärlek, för Alla hjärtans dag är en ursäkt för att visa dina känslor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sockerkaka

Non-stick spray för formen
Vetemjöl till att pudra pannan
Blandning för matlagning chokladkaka 450 g (plus nödvändiga ingredienser)

Sockerglas

2/3 kopp strösocker
1/4 kopp majssirap
1/4 tsk vinsten

Glasyr

En ask (350 g) blandade chokladbitar med nötter (cirka 24 st.)
1/4 kopp vispgrädde

Vispad grädde

1,5 koppar vispgrädde
1/4 kopp strösocker
Specialutrustning: Hjärtformad bakplåt, 23 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kakmix, socker, sirap, vinstenskräm, choklad, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered sockerkakan: Värm ugnen till 180 °C. Spraya formen med olja och strö över mjöl, skaka bort överflödigt mjöl.
Förbered sockerkakssmeten enligt anvisningarna på förpackningen och häll den i den förberedda formen. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 40 till 45 minuter. Placera på ett galler och låt svalna i 10 minuter. Vänd formen upp och ner på en tallrik och vänd sedan tillbaka den på gallret för att svalna helt.

Förbered sockerglaset: Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda socker, majssirap och vinsten i en liten skål. Mikrovågsugna blandningen i 2-minutersintervaller, rör om mellan varje, tills sockret börjar lösas upp och blandningen blir ljusgyllenbrun, cirka 4 minuter. Häll blandningen på den förberedda bakplåten och bred ut den med en spatel i en tunn 23 x 18 cm rektangel. Kyl tills den har stelnat helt, cirka 15 minuter. Använd en klubba för att krossa godiset tills det liknar krossat glas.
Förbered glasyren: Smält chokladen och vispgrädden i en liten kastrull på medelvärme under ständig omrörning tills den är slät. Ta bort från värmen och låt svalna något.
Gör vispad grädde: Använd en elvisp på medelhastighet och vispa grädden och sockret tills det bildas styva toppar.
Montera kakan: När kakan har svalnat, skär av toppen med en tandad kniv för att platta till den (kakan kommer att puffa upp efter gräddningen). Skär kakan på mitten horisontellt för att skapa två jämna lager, stapla sedan lagren och skär den på mitten i ett sicksackmönster, vilket skapar två halvor av ett brustet hjärta.
Placera de två nedre halvorna på ett tårtfat eller tårtfat, med lite mellanrum mellan dem. Bred ut vispad grädde över tårtlagren. Lägg de återstående två halvorna ovanpå och häll chokladglasyren över kakan. Se till att den täcker hela ytan och rinner ner längs sidorna. Dekorera med krossade sockerkristaller och låt stå kallt tills chokladen stelnar, cirka 15 minuter. Skär upp den brutna hjärtkakan och servera.