Tremjölkskaka med jordgubbar

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Lashida Perry har skapat tusentals Alla hjärtans dag-desserter under sin karriär. Hon var konditor på Four Seasons i nästan ett decennium, driver sitt eget kulinariska företag, Queen of Flavor, i Long Beach, Kalifornien, och dyker regelbundet upp i Food Network Kitchen-appen med sina underbara pajer och kakor. "Efter över 16 år som konditor kände jag att jag behövde lite omväxling inför Alla hjärtans dag", säger Lashida. Förvänta dig inte traditionella chokladlavakakor. Till denna dessert valde hon oväntade smaker. Lashida bestämde sig för att prova en jordgubbstwist på tres leches (tre mjölksorter). Vem säger nej till jordgubbsmjölk?

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

0,5 koppar premiummjöl
1/4 tesked salt
5 stora ägg
0,5 kopp strösocker
1,5 tsk vaniljextrakt

Jordgubbssås

1,5 dl jordgubbsmjölk
1 kopp vispgrädde
0,5 dl kondenserad mjölk med socker
1/4 kopp fryst jordgubbskoncentrat (tinat) eller jordgubbssirap

Vispad grädde

1/4 kopp frystorkade jordgubbar
1 kopp vispgrädde
0,5 kopp florsocker
1/4 tsk citronextrakt
Skivade jordgubbar, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, socker, vaniljextrakt, jordgubbsmjölk, grädde, kondenserad mjölk, jordgubbssirap, torkade jordgubbar, strösocker, citronessens, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered kakan:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en ugnsform på 22 x 32 cm med matlagningsspray. Sikta mjöl och salt i en medelstor skål. Vispa ägg och socker i en stor skål med elvisp på medelhög hastighet tills det är tjockt och ljust gult, cirka 3 minuter. Tillsätt vaniljextraktet. Vänd försiktigt men snabbt ner mjölblandningen med en silikonspatel och knåda till en deg. Häll smeten i ugnsformen och bred ut den jämnt.
Grädda pajen tills den fjädrar tillbaka när du trycker lätt på den, 25–30 minuter. Låt svalna i 30 minuter.

Förbered jordgubbssåsen:

Blanda jordgubbsmjölk, vispgrädde, kondenserad mjölk och jordgubbskoncentrat i en stor skål och blanda noggrant. Picka kakan flera gånger med en gaffel och häll sedan långsamt jordgubbssåsen över den. Ställ i kylskåp i minst 1 timme.
Förbered vispad grädde:

Mixa de frystorkade jordgubbarna i en matberedare tills de bildar ett pulver. Blanda vispgrädden, florsocker och jordgubbspuré i en stor skål och vispa med en mixer på medelhög hastighet tills medelhöga toppar bildas, cirka 2 minuter. Tillsätt citronextraktet.
Täck kakan med vispad grädde och garnera med jordgubbar. Ställ i kylskåp tills den ska serveras.

Författaren till receptet - Lashida Perry

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Alla hjärtans dag / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor / Mexikansk mat / Tex-Mex

Liknande recept