Tulpankaka

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 739, totalt fett 34 G., mättade fetter 20 G., proteiner 2 G., kolhydrater 110 G., fiber 0 G., kolesterol 82 mg, natrium 281 mg, socker 94 G.

Denna lyxiga tårta i form av en jättelik tulpan blir ett fantastiskt tillskott till ditt vårfirande, som till exempel den 8 mars eller påsk. Tre lyckliga gäster vid ditt festbord får cupcakes gömda inuti tulpanstjälken.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

Vegetabilisk olja för att smörja pannan
1 förpackning (430 g) klassisk gul sockerkaksmix + nödvändiga ingredienser

Glasyr

450 g osaltat smör vid rumstemperatur
8 koppar florsocker
2 msk helmjölk
2 tsk vaniljextrakt
En stor nypa grovt salt
12 droppar bladgrön gelkaramellfärg
36 droppar julröd gelkaramellfärg
8 droppar mjukrosa gelkaramellfärg
SpecialutrustningStandard muffinsplåt för 30 cm, två runda kakformar (23 cm), fyra bakpåsar med runda ändstycken (1,25 cm). (Artikelnummer 809)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, färga, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Klä tre muffinsformar med pappersformar. Smörj botten och sidorna på två runda kakformar.
Tårta:

Blanda sockerkakssmeten enligt anvisningarna på förpackningen. Klicka 0,6 dl smet i varje muffinsplåt (de ska vara ungefär tre fjärdedelar fulla). Fördela resterande smet jämnt mellan de förberedda muffinsplåtarna (cirka 5 dl smet per plåt).

Grädda muffinsen och kaklagren, snurra formarna och snurra dem halvvägs, tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen och kakan kommer ut ren, 16–18 minuter för muffinsen och 18–20 minuter för kaklagren. Låt svalna i formen i cirka 10 minuter, stjälp sedan upp dem på galler och låt svalna helt.
Glasyr:

Under tiden, blanda smör, florsocker, mjölk, vanilj och salt i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör (eller i en stor skål om du använder en handmixer). Mixa på låg hastighet tills det är slätt. Öka hastigheten till medelhög och vispa tills det är slätt.
I en medelstor skål, färga 1 kopp frosting med grön gelkaramellfärg. Skeda den gröna frostingen i en bakpåse med en 1,25 cm rund spets (#809).
I en annan medelstor skål, färga 1 dl frosting med 24 droppar röd karamellfärg. Skeda den röda frostingen i en bakplåtspåse med en rund spets på 3,5 cm (storlek 809).
Färga 1 kopp frosting med 10 droppar julröd gelkaramellfärg i en tredje medelstor skål. Skeda den ljusröda frostingen i en bakpåse med en 1,25 cm rund spets (#809).
Färga den återstående frostingen (ca 3 dl) med rosa karamellfärg och 2 droppar röd gelfärg. Skeda 1,5 dl rosa frosting i en spritspåse med en 1,7 cm rund spets (#809). Täck den återstående rosa frostingen med plastfolie och ställ åt sidan för att spritsa mellan kaklagren.
Montering:

Lägg ett kaklager upp och ner på ena halvan av en mycket stor skärbräda eller ett fat (minst 20x22 cm) och bred på den sparade rosa frostingen. Lägg det andra kaklagret ovanpå.
Använd en tandad kniv och skär kakan på mitten tvärs över. Gör ett andra snitt tvärs över det första så att de två snitten bildar ett smalt kors, med den övre halvan av korset något bredare än den nedre. Du får då två små och två stora bitar; snitten ska korsa varandra strax under kakans mitt.
Ta bort den lilla triangeln från toppen av kakan. Klipp av de två större hörnen för att skapa en diamantform. Lägg de klippta hörnen åt sidan. Byt ut diamantformen mellan de två större bitarna.
Glasyr:

Spritsa en tjock linje röd glasyr på den stora vänstra biten i en halvcirkel längs ytterkanten. Spritsa en tjock linje röd glasyr på den stora högra biten i en halvcirkel längs den övre innerkanten, och stanna där de fyra kakbitarna möts i mitten (linjen ska inte korsa den vänstra biten). Spritsa en tjock kant av röd glasyr runt diamantformen i mitten av kakan.
Spritsa en tjock linje av ljusröd glasyr på den stora vänstra biten bredvid den mörkröda glasyren. Spritsa två tjocka ränder av ljusröd glasyr på den stora högra biten bredvid den mörkröda glasyren för att fortsätta fylla biten. Spritsa en rand av ljusröd glasyr i mitten av diamanten och fyll den helt.
Spritsa tjocka ränder av rosa frosting i en halvcirkel bredvid den ljusröda frostingen på båda stora bitarna, så att kakan täcker hela.
För försiktigt en liten, förskjuten spatel från toppen av den vänstra stora biten till botten, följ den böjda linjen, för att jämna ut och blanda ut glasyren lätt. Torka av spateln torr och upprepa på höger sida. Torka av spateln torr och jämna ut glasyren inuti diamanten.
Lägg muffinsen i rad vid tulpanens bas för att bilda stjälken. Spritsa grön frosting i tre raka vertikala linjer för att täcka cupcakesen.
Arrangera de återstående hörnen av kakan längs stjälken för att forma blad och täck med grön glasyr. Dra försiktigt en spatel uppifrån och ner för att jämna ut glasyren över stjälken och bladen.