Sockerkaka med grädde till födelsedag

Röster: 2

Hur man gör - Sockerkaka med grädde till en födelsedag

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 821, totalt fett 24 G., mättade fetter 14 G., proteiner 6 G., kolhydrater 148 G., fiber 3 G., kolesterol 137 mg, natrium 231 mg, socker 117 G.

Denna charmiga tårta med rosa glasyr använder naturlig hallonfärg. Ree Drummond har tillsatt färsk hallonsirap till både skorpan och den delikata smörkrämsglasyren. Ett par färska myntablad och några hallon blir en fin garnering till denna enkla men charmiga tårta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

1 kopp hallon
Skal och saft av 1 citron
1 msk + 1 msk strösocker
2 stora ägg
1 kopp vispgrädde
1 tsk vaniljextrakt
1,5 msk. kakmjöl
1 tesked bakpulver
1/4 tesked grovt salt
Matlagningsspray

Glasyr

1/4 kopp gräddfil vid rumstemperatur
3 msk mjukt smör
4 koppar florsocker
Färska myntablad till garnering
1/4 dl hallon till garnering, valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmjöl, ägg, gräddfil, hallonpuré, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en rund kakform på 20 cm med bakplåtsspray. Klä botten med bakplåtspapper och spraya igen.
Sockerkaka:

Lägg hallonen i en skål och tillsätt citronsaft och 1 matsked strösocker. Mosa väl och låt stå i några minuter så att saften lossnar. Sila genom en sil för att ta bort kärnorna. Lägg åt sidan 2 teskedar hallonsirap i en skål. Spara resterande hallonsirap till smeten.

I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa äggen med resterande 1 dl strösocker tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Rör i grädde, vanilj, citronskal och resterande hallonsirap.
Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen till smeten i 3 omgångar och blanda efter varje tillsats tills den är slät. Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren, cirka 30 minuter. Låt svalna helt och stjälp sedan upp den på ett tårtfat eller serveringsfat.
Hallonglasyr:

I skålen till en köksmaskin med visp, vispa gräddfil och smör fluffigt. Tillsätt florsockret och vispa tills det är slätt. Rör i de återstående 2 teskedarna hallonsirap tills allt är helt blandat. Glasera den avsvalnade kakan och garnera med färska myntablad och hallon, om du använder det.