Klassisk födelsedagstårta

Röster: 163

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Denna lätta och nästan viktlösa tårta skryter med enkelhet trots sin skönhet. Den klassiska kombinationen av vaniljkaka och fluffig glasyr, stänkt med färgglad konfetti, skapar omedelbart en festlig atmosfär! Denna tårta blir höjdpunkten på vilken familjesammankomst som helst, och framför allt kan den bakas i förväg, dagen innan, och presenteras som en överraskning. Födelsedagsbarnet bör önska sig något och blåsa ut ljusen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

110 g smör, rumstempererat, plus extra till formarna
2 och 3/4 koppar premiummjöl, plus extra till formarna
1 tesked bakpulver
1 tesked fint salt
2 koppar strösocker
0,5 koppar vegetabilisk olja
5 stora ägg, rumstempererade
1 msk vaniljextrakt
1 kopp mjölk
3 msk regnbågsströssel, plus extra till garnering

Smörkrämsglasyr

330 gram smör, rumstemperatur
En nypa fint salt
3 och 1/4 koppar florsocker
2 tsk vaniljextrakt
1/4 kopp mjölk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, smör, ägg, mjölk, konfetti

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj botten och sidorna på två runda bakformar (23 cm); mjöla med mjöl och skaka ut överflödigt mjöl.
KakorI en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.

I en stor skål, vispa smör, strösocker och matolja med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Vispa i äggen, ett i taget, tillsätt sedan vaniljen och vispa tills det är slätt.

Vänd ner mjölblandningen och mjölken i den flytande blandningen med en spatel. Tillsätt mjölet i 3 omgångar och mjölken i 2 omgångar, börja och sluta med mjölet, tills en jämn och jämn blandning uppnås. Strössel i 3-4 omgångar för att förhindra att smeten sprider sig och blandas i färg. Fördela smeten jämnt mellan de två förberedda formarna.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 35–40 minuter, tills de är gyllenbruna och mitten fjädrar tillbaka när man trycker på dem. Vrid formarna halvvägs om skorpan är ojämn. Låt svalna i formarna i cirka 10 minuter och stjälp sedan upp dem på ett galler för att svalna helt.
SmörkrämsglasyrMedan kaklagren svalnar, vispa smör och salt i en stor skål med elvisp på medelhastighet tills det är slätt. Vispa gradvis i florsockret. När det är helt blandat, öka mixerns hastighet till medelhög och vispa tills det är vitt och fluffigt. Rör i vaniljen. Tillsätt 2 matskedar mjölk och vispa tills det är slätt. Vispa i resterande mjölk, 1 matsked i taget (glasyren ska breda ut sig, inte rinna av).
Montering av kakanLägg ett lager tårtkaka med framsidan uppåt på ett serveringsfat eller stativ och bred 2,5 dl frosting över det. Toppa med det andra lagret tårtkaka. Smörj kakans ovansida och sidor med resterande frosting. Dekorera med strössel.
Kakorna kan gräddas dagen innan: slå in de avsvalnade kexen i plastfolie och folie och låt dem stå i rumstemperatur över natten.

Du kan också montera tårtan dagen före firandet och sedan frysa in den.Ta ut kakan och täck den med en stor skål eller en speciell kupol. Låt den stå i rumstemperatur över natten (om du inte vill låta kakan stå i köket, ställ den i kylskåpet och låt den stå i rumstemperatur 1 timme innan servering).