Klassisk kaka med tre mjölker
Röster: 15
Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
"Tres Leches" är översatt från spanska och betyder "Tre mjölksorter" och är en traditionell mexikansk kaka. Dess specialitet är att sockerkakan dränks i en mjölkig fyllning under bakningsprocessen, vilket resulterar i en saftig, rik och mjölkig smak. Det klassiska receptet använder tre typer av mjölk. Det är en läcker och delikat dessert som bara smälter i munnen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar premiummjöl, plus för att strö över pannan
- 1 msk bakpulver
- 4 stora ägg, separerade i vita och gula
- 1,5 koppar socker
- 1/2 kopp helmjölk
- 1 burk (400 g) söt kondenserad mjölk
- 1 burk (340 g) osötad kondenserad mjölk
- 2 koppar vispgrädde
- 3 msk apelsinlikör (rekommenderas: Grand Marnier)
- 1 msk florsocker
- 1/2 tsk malen kanel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, kondenserad mjölk, koncentrerad mjölk, grädde, strösocker, Apelsinlikör, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 °C. Smörj och mjöla en bakform med 25 cm diameter och 5 cm höga kanter, klä den sedan med bakplåtspapper. Smörj pappret.
- Blanda mjöl och bakpulver i en medelstor skål.
- Vispa äggvitorna i en stor skål med elvisp tills de är skummiga. Tillsätt sockret gradvis under vispning och vispa tills det bildas styva toppar. Tillsätt äggulorna, en i taget, och vispa noggrant efter varje tillsats. Tillsätt mjölblandningen i tre omgångar, varva med två omgångar mjölk.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 30 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt kakan svalna något i 10 minuter och stjälp sedan upp den på en plåt med kant på 2,5 cm.
- Stick hål på toppen av sockerkakan med ett träspett. Blanda den sötade kondenserade mjölken, kondenserad mjölk, 2,5 dl vispgrädde och apelsinslikör i en medelstor skål. Häll blandningen över sockerkakan medan den fortfarande är varm. Täck över och kyl i 3 timmar eller över natten.
- Blanda resterande 2,5 dl vispgrädde och florsocker i en medelstor skål. Vispa med elvisp tills mjuka toppar bildas. Bred den vispade grädden över kakans ovansida och strö över malen kanel.
Recept dessertpaj "Tre mjölkar".
Kategorier:
Liknande recept
