Dekorera tårtor med färska blommor

Vad kan vara vackrare för vilken fest som helst än en tårta dekorerad med riktiga färska blommor!

Det finns många ätbara blommor som kan användas i matlagning eller garnering. De tillsätts i sallader och används för att göra tinkturer, oljor och vinäger. Eftersom många blommor har en mycket stark arom är de inte alltid lämpliga för att dekorera bakverk. Dessutom kan det ha negativa effekter att äta vissa arter. Till exempel är dagliljor ätbara, men de har en urindrivande och laxerande effekt, så de används bäst endast för dekorativa ändamål.

Förbereda blommor

Innan du väljer blommor att dekorera dina rätter med bör du avgöra om de är ätbara. Därefter är det viktigt att veta om några gödningsmedel har använts vid odlingen, och vilken sort. Det är naturligtvis bäst att välja blommor du själv har odlat i din trädgård.

Ta dina valda blommor och placera dem i en skål med vatten för att avlägsna damm, pollen och eventuella insekter. För att hålla dem fräscha, blötlägg dem i vattnet i minst en halvtimme. Ta sedan upp dem ur vattnet, klipp av stjälkarna strax under blommans bas och lägg dem på en pappershandduk för att avlägsna överflödigt vatten.

Hur arrangerar man blommor på en tårta?

Rita en plan på ett papper i samma storlek som tårtan och lägg blommorna ovanpå den så att du kan se hur de kommer att se ut tillsammans.

Det är bäst att placera myntablad och små godisar längst ner på tårtan. Välj godisar som matchar färgerna på blommorna du planerar att placera ovanpå. Detta kommer att skapa ett harmoniskt tårtutseende.

Nu kan vi gå vidare till att dekorera tårtans ovansida. Låt oss välja lila violer som blommor. Placera ungefär fem stycken i mitten och lägg till några små myntablad.

Du kan arrangera större blommor runt kanten av tårtan. Det bör finnas ungefär fem stycken. Det kommer att vara mörklila penséer. Om du vill ha geometrisk precision kan du mäta avståndet mellan blommorna med en linjal, men du kan också göra det med ögat.

Du kan också lägga till dekorationer på sidorna av tårtan, men om du vill dra uppmärksamhet till toppen kan du istället placera en ensam viol mellan penséerna.

Kanderade blommor för tårtdekoration

Istället för färska blommor kan du använda kanderade blommor. Fördelen med kanderade blommor är att de kan användas i en tårta efter att vildblommorna har blommat färdigt eller ännu inte har blommat. Till exempel skulle kanderade blommor från din trädgård se helt magiska ut på en alla hjärtans dag-tårta. Även om det absolut är möjligt att köpa blommor från en blomsteraffär rekommenderas det inte, eftersom gödningsmedlet som används i deras odling kan vara farligt för din hälsa.

Hur kan man kanda blommor på en tårta?

För att göra detta behöver du:

– 1 vita från ett stort kycklingägg;
– 1 tesked vatten;
– 1 kopp florsocker;
- liten tallrik;
- en liten, ren pensel för målning;
- vaxpapper.

Vispa äggvitan och vattnet med en gaffel eller visp tills det skummar lätt. Pensla varje blomblad med äggvite-vattenblandningen. Håll blomman över en tallrik och pudra den med florsocker på alla sidor. Skaka av överflödigt pulver och lägg blomman på vaxpapper för att torka. Vid rumstemperatur kristalliserar blommorna inom 12–36 timmar. Om du vill påskynda torkningsprocessen kan du placera blommorna i en ugn som förvärmts till 65 °C i några timmar. Se till att blommorna är helt torra innan de förvaras. Du kan förvara dem i en plastbehållare med vaxpapper mellan varje lager.