Pannacotta med färska bär

Röster: 2

Tid: 6 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Italiensk pannacotta med färska bär är den perfekta lätta sommardesserten. Huvudingredienserna är mjölk, grädde och gelatin. Till skillnad från klassisk vaniljpannacotta är denna version smaksatt med honung och passar lika harmoniskt med olika bär. För att tillaga desserten löses gelatin i gräddblandningen, som sedan hälls i glas och får stelna – det är otroligt enkelt! Servera varje portion garnerad med säsongens bär och frukter, och njut av den silkeslena konsistensen och den utsökta smaken hos denna dessert.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp helmjölk
1 msk. pulveriserat gelatin
3 koppar vispgrädde
1/3 kopp honung
1 msk socker
En nypa salt
2 koppar blandade färska bär

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölk, grädde, honung, gelatin

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll mjölken i en liten skål. Tillsätt gelatinet. Låt det stå i 3-5 minuter för att mjuka upp gelatinet. Häll mjölkblandningen i en tjockbottnad kastrull och rör om på medelvärme tills gelatinet har löst sig, men låt inte mjölken koka, cirka 5 minuter. Tillsätt grädde, honung, socker och salt. Rör om tills sockret har löst sig, 5-7 minuter.
Ta bort från värmen. Häll blandningen i sex vinglas, fyll dem bara till hälften. Låt svalna något. Ställ i kylskåp tills pannacottan har stelnat helt, i minst 6 timmar.

Lägg bären ovanpå och servera.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Efterrätter / Krämer, såser, mousser, yoghurt / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar