Tid: 35 minuter plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Klassisk italiensk pannacotta är den perfekta desserten för alla tillfällen. Den är otroligt enkel att tillaga och ser utsökt ut när den serveras. Den hemliga ingrediensen i denna pannacotta är naturell grekisk yoghurt. Det ger desserten en sammetslen, krämig konsistens. En annan viktig ingrediens är vaniljstången. Naturlig vanilj ger pannacottan sin lyxiga smak och arom. Gör desserten i förväg, helst kvällen innan, så att den stelnar ordentligt. Servera pannacottan upp och ner och garnera med färska jordgubbar och myntablad.

Ingredienser:

• 2 koppar vispgrädde
• 1 vaniljstång
• 0,5 koppar socker
• 1,5 tsk naturell gelatin (ungefär en halv påse)
• 0,5 koppar helmjölk
• 0,5 dl grekisk yoghurt från helmjölk
• Skivade jordgubbar och färsk mynta, till servering (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjölk, grädde, yoghurt, vaniljstång, gelatin, jordgubbe, mynta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstången på längden; skrapa ut fröna med en kniv, lägg sedan fröna och stång i kastrullen med grädden. Tillsätt sockret och koka upp på medelvärme under omrörning då och då. Ta bort vaniljstången.
Steg 2
• Lägg gelatinet i en skål med mjölken och låt det stå tills det mjuknat, cirka 5 minuter. Rör ner gelatinblandningen i den varma gräddblandningen tills den är helt upplöst, rör sedan ner yoghurten.
Steg 3
• Häll vätskan i 6–8 skålar på 120 ml, täck med plastfolie och ställ i kylskåp tills de stelnat helt, minst 6 timmar eller över natten.
Steg 4
• Sänk varje skål till tre fjärdedelar i varmt vatten och vänd upp och ner pannacottan på en tallrik. Garnera varje pannacotta med jordgubbar och mynta, om så önskas.

Röster: 1