Sangria panna cotta

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Pannacotta med sangriasmak är den perfekta lätta och imponerande desserten för vuxna. Efter att gelatinet har lösts upp i mjölk, tillsätt reducerat kryddat rödvin, apelsinskal och naturell yoghurt för en silkeslenare konsistens. Häll i formar och låt pannacottan stelna. Servera ringlad med vin och garnerad med skivade äpplen och skalade apelsiner.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 apelsiner
3 koppar rött vin från en låda
7 matskedar socker
2 teskedar honung
1 kanelstång
1 kopp helmjölk
1 påse (7 g) gelatinpulver
2 koppar vanlig helmjölksyoghurt
1 Granny Smith-äpple

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Apelsiner, äpplen, rött vin, yoghurt, honung, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär med en skalkniv en bred, 5 cm lång strimla av skalet från en apelsin. Riv skalet från den andra apelsinen fint och ställ åt sidan. Skala och dela båda apelsinerna i klyftor, täck över och förvara i kylskåp.
Blanda vin, 5 matskedar socker, honung, kanelstång och apelsinskal i en liten kastrull. Låt sjuda tills det har reducerats till 1,5 koppar, cirka 40 minuter.

Ta bort kanelstången och skalet och låt vinet svalna helt. Häll 0,5 dl sangria i glaset inför servering.
I en medelstor kastrull, blanda mjölken med de återstående 2 matskedarna socker. Strö över gelatinet och låt stå tills gelatinet mjuknar, cirka 4 minuter. Värm på medelvärme under omrörning tills gelatinet och sockret har löst sig (koka inte upp); låt svalna.
Vispa i 1 dl vin, rivet apelsinskal och yoghurt tills det är slätt. Häll i sex ramekinar eller burkar på 180 ml, täck över och kyl tills det stelnat, minst 3 timmar eller över natten.
Precis innan servering, kärna ur äpplet och skär det i små tärningar. Blanda sedan med apelsinklyftorna.
Placera botten av varje form i varmt vatten tills pannacottan lossnar från sidorna. Vänd varje pannacotta upp och ner på en tallrik, ringla över resterande sangria och toppa med frukt.

Kategorier:

recept / Vinterrätter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Efterrätter / Gelé / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept