Våfflor på pinne

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 pops

Ree Drummonds våfflor fängslar med sin luftiga konsistens och krispiga gyllenbruna skorpa. För att uppnå detta vispas äggvitorna separat från äggulorna och vänds sedan försiktigt ner i smeten med en stekspade. Smeten ska vara lätt och fluffig. För att njuta av den krispiga skorpan till fullo, servera våfflorna direkt efter stekning, så ha varm sirap och mjukt smör till hands. Dessa våfflor är perfekta till frukost, dessert, mellanmål eller middag – allt beror på ditt humör. Om du inte har ett våffeljärn rekommenderar Ree att du späder ut smeten med lite mjölk och steker pannkakor. Det blir lika gott!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Våfflor

2 koppar premiummjöl
1/4 kopp socker
1 msk bakpulver
1/4 tesked salt
1,5 koppar mjölk
1 msk + 1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg (vitorna separerade från gulan) + 2 extra vitar
110 g saltat smör, smält, plus mjukt smör till servering
Varm sirap, till servering
Specialutrustningvåffeljärn

Vaniljlönnglasyr

3 koppar florsocker
6 matskedar mjölk
2 matskedar smör
1 msk vaniljextrakt
1 msk lönnsirap
En nypa salt

Garnering

1/2 kopp cornflakes
3 matskedar nonpareilsockergarnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, strösocker, flingor

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm våffeljärnet till medelvärme.
Sikta mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Blanda mjölk, vaniljextrakt och 2 äggulor i en separat skål. Häll över de torra ingredienserna och blanda mycket försiktigt. Häll i det smälta smöret och fortsätt blanda mycket försiktigt tills degen är slät.

I en separat skål, vispa 4 äggvitor med visp (eller elvisp) tills det bildas styva toppar. Vänd gradvis ner dem i smeten, var försiktig så att du inte vispar för mycket.
Lägg smeten i ett våffeljärn och grädda enligt tillverkarens anvisningar (våfflorna ska vara gyllenbruna och krispiga!). Servera omedelbart med mjukt smör och varm sirap.
Vaniljlönnglasyr:

Lägg flingor och godis i separata skålar och ställ åt sidan.
I en medelstor skål, blanda florsocker, mjölk, smör, salt och vanilj. Ta de färdiga våfflorna och skär dem på mitten genom att sticka in en glasspinne i botten. Bred lite lönnsirap på varje våffla och dekorera hälften med klubbor och choklad och den andra hälften med flingor. Servera varma eller rumstempererade på ett fat.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Ree Drummond

Receptsamlingar