Cupcakes med krämblommor

Röster: 2

Hur man gör - Cupcakes med smörkrämsblommor

Tid: 4 timmar och 40 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 24 muffins

Dessa vaniljmuffins är inte bara otroligt läckra, utan deras enkla och diskreta komposition ger också en mängd kreativa möjligheter. Använd till exempel färgad smörkräm för att förvandla muffinsen till en veritabel rabatt som kommer att glädja dina gäster. Dekorera muffinsen med gerbera, begonior, solrosor och penséer, följ receptets instruktioner. När du dekorerar kommer du att inse hur enkelt det är, och dina nära och kära kommer att se dig som en mästerkonditor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

3/4 kopp smör, rumstempererat
1,5 koppar socker
2,5 koppar bakmjöl
5 stora ägg, rumstempererade
2 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
1 kopp helmjölk, rumstempererad
1 msk vaniljextrakt

Grädde

3/4 kopp smör, rumstempererat
4-6 koppar florsocker, siktat
6 matskedar helmjölk
1,5 tsk vaniljextrakt
Livsmedelsfärggel, olika färger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, strösocker, mjölk, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och klä 2 stora muffinsformar med pappersplåtar.
Vispa smör och socker tillsammans. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats.

Sikta i en separat skål mjöl, bakpulver och salt. Blanda mjölk och vanilj. Tillsätt mjölblandningen och mjölkblandningen växelvis till smöret, börja och sluta med mjölet, och vispa väl efter varje tillsats.

Klicka ut smeten (en glassskopa fungerar bäst) i muffinsformarna, fyll dem till en tredjedel och grädda i cirka 18 minuter, tills en provsticka som sticks in i mitten av en cupcake kommer ut ren. Låt cupcakesen svalna i formarna.
För att förbereda krämenAnvänd en handhållen eller köksmaskin med paddeltillbehör och vispa smöret fluffigt. Tillsätt 2 koppar florsocker och börja vispa på låg hastighet för att blanda, öka sedan mixerns hastighet till hög för att vispa frostingen fluffig. Rör i mjölk och vanilj.

Tillsätt de återstående 2 kopparna florsocker och vispa, tillsätt gradvis mer tills du har 6 koppar florsocker, tills du har en fluffig, bredbar glasyr (mängden florsocker beror på hur mjukt smöret du börjar med är). Tillsätt lite karamellfärg om så önskas, eller dela den vita smörkrämen i flera skålar och färga dem i olika färger.
Fyll bakpåsar med olika tips (finns i köksredskapsaffärer) med färgad kräm och börja dekorera.

Begonia

Munstycke: Kronblad nr 104

Färger: persika, orange, gul, röd och vit

Med spetsen på påsen vänd bort från dig, spritsa 5 öglor i en cirkel för att täcka hela cupcake-ytan, rotera påsen i handen medan du spritsar. Spritsa mindre öglor i mellanrummen mellan kronbladen. Använd en påse med gul frosting med en liten slät spets, nummer 2 eller 3, och spritsa små prickar av "pollen".

Penséer

Munstycke: Kronblad nr 104

Färger: Gul/Blå, Gul/Lila, Rosa/Lila, Vit/Lila, Vit/Gul

Med den smala änden av spritspåsen vänd bort från dig, spritsa stora öglor som täcker två tredjedelar av muffinsytan. Använd en annan färgad frosting, men med samma #104-spets, spritsa två små öglor och fyll den återstående tredjedelen av muffinsytan. Fyll de tomma utrymmena i varje ögla med en liten ögla frosting i samma eller en annan färg. Fyll i utrymmena runt blomman genom att spritsa blad med bladspetsen #326.

Gerbera

Munstycke: Kronblad nr 104

Färger: rosa, persika, orange, gul, vit, röd

Med spetsen på spritspåsen med den breda sidan uppåt, spritsa ränder av frosting från kanterna på muffinsen mot mitten. Spritsa sedan ett andra lager kronblad för att skapa en upphöjd, texturerad blomma. Använd en påse gul frosting och en liten slät spets nr 2 eller 3, spritsa små prickar av "pollen".

Solros

Munstycke: Kronbladsark nr 113, krossade chokladkakor

Färger: gult för kronblad, grönt för blad

Spritsa först en liten mängd frosting, cirka 2,5 cm i diameter, i mitten av cupcaken. Doppa mitten i krossade chokladkakor och skaka av eventuella överflödiga "frön". Spritsa först kronbladen runt kanten av cupcaken, sedan närmare den mörka mitten. Fyll i utrymmena runt blomman genom att spritsa grön frosting med en bladtopp #326.