Kycklingsmörgås i smet
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 910, totalt fett 39 G., mättade fetter 11 G., proteiner 26 G., kolhydrater 112 G., fiber 7 G., kolesterol 40 mg, natrium 1440 mg, socker 0 G.
Kalorier 910, totalt fett 39 G., mättade fetter 11 G., proteiner 26 G., kolhydrater 112 G., fiber 7 G., kolesterol 40 mg, natrium 1440 mg, socker 0 G.
Denna saftiga smörgås består av en bit stekt kyckling i en utsökt panering, saftig isbergssallad, pickles och majonnässås, allt inklämt mellan två halvor av ett potatisbröd. Använd benfria, skinnfria kycklinglår för en särskilt saftig kyckling. Kycklingen marineras i några minuter i en blandning av kärnmjölk och het sås, vänds sedan i kakmjöl och steks tills den är gyllenbrun. Kakmjöl är lättare och innehåller mindre gluten än vetemjöl, så skorpan blir fluffigare och krispigare. Om du inte har kakmjöl finns det ett förslag på ett alternativ i slutet av receptet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 benfria kycklinglår utan skinn (ca 0,6 kg totalt)
- 1/3 kopp surmjölk (eller kefir)
- 1 matsked habanero-het sås
- 1/3 kopp majonnäs
- 1 paket (600 g) frysta våffelpommes frites
- 1 kopp kakmjöl (se anmärkning)
- Vegetabilisk olja, för stekning
- 4 potatisbullar, delade på mitten horisontellt
- Isbergssallad och pickles, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, hamburgerbröd, Pommes frites, Habanero-peppar, majonnäs
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, blanda surmjölk, stark sås, 1/4 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Häll över 3 matskedar av surmjölksblandningen i en liten skål och rör i majonnäsen; ställ åt sidan. Tillsätt kycklinglåren i skålen med resterande surmjölksblandning, rör om och ställ åt sidan.
- Grädda pommes fritesen enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden, blanda mjöl, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar i en grund form. Värm 1 cm matolja i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Vänd kycklingen i mjölblandningen och skaka av överflödig olja. Stek tills den är gyllenbrun och genomstekt, 4-5 minuter per sida. Lägg över på ett galler ovanpå en bakplåt för att rinna av överflödig olja.
- Strö svartpeppar över pommes fritesen. Bred majonnäs på de nedre halvorna av bullarna. Toppa med sallad, kyckling, pickles och de övre halvorna av bullarna; servera med våffelpommes frites.
Notera
Om du inte har kakmjöl kan du blanda ¾ kopp plus 2 matskedar vetemjöl med 2 matskedar majsstärkelse och sedan sikta flera gånger.
Kategorier:
Liknande recept
