Tårta som lyser i mörkret

Röster: 2

Tid: 6 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 20

Näringsvärde per portion:

Kalorier 653, totalt fett 27 G., mättade fetter 14 G., proteiner 3 G., kolhydrater 101 G., fiber 0 G., kolesterol 55 mg, natrium 339 mg, socker 82 G.

I dagsljus är den här tårtan täckt med en neonfärgad, glansig marshmallowglasyr, men i mörkret, under en UV-lampa, lyser den! Hemligheten? Kinin, som finns i tonicvatten. Tillsätt tonicvatten till glasyren, så får dina gäster en magisk njutning. Denna ljusa, lysande tårta är perfekt för ett tonårskalas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

Matlagningsspray för att spraya formarna
Allrengöringsmjöl för att pudra stekpannorna
2 x 450 g paket vit sockerkaksmix (+ eventuella ytterligare ingredienser)
5 droppar djupgrön gelkaramellfärg (elektrisk grön)
5 droppar djuprosa gelkaramellfärg
5 droppar citrongul gelkaramellfärg

Smörkräm

450 g osaltat smör vid rumstemperatur
En nypa fint salt
8 koppar siktat florsocker
1 msk vaniljextrakt
2-4 matskedar mjölk

Glasyr

2 paket med 280 g marshmallows
4 matskedar osaltat smör
1 och 1/4 kopp tonicvatten (med kinin) vid rumstemperatur
3 droppar djupgrön gelkaramellfärg (elektrisk grön)
3 droppar djuprosa gelkaramellfärg
Specialutrustning4 runda kakformar med en diameter på 20 cm; kakfat; roterande kakfat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, mjölk, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya fyra runda kakformar (20 cm) med matlagningsspray och pudra med mjöl. Skaka ut överflödigt mjöl. Om du inte har fyra formar, förbered ett paket kakmix åt gången och använd hälften av karamellfärgen i varje sats.
Tårta:

Blanda degen enligt anvisningarna på förpackningen. Fördela degen jämnt i 3 skålar. Tillsätt grön karamellfärg i en skål, rosa i en annan och gul i en tredje. Tie-dye degen genom att droppa degen ¼ kopp i taget i de förberedda formarna, varannan färg. Stick en tandpetare genom degen för att skapa ett marmorerat mönster. Knacka formen mot köksbänken för att släppa ut eventuella luftbubblor och grädda, rotera formarna halvvägs, tills en teststicka som sticks in i mitten kommer ut ren, 25 till 28 minuter. Låt svalna på ett galler i 10 minuter, ta sedan ut ur formarna och låt svalna helt.

Smörkräm:

I en stor skål, vispa smör och salt med en mixer på medelhög hastighet tills det är slätt och lätt, cirka 1 minut. Tillsätt florsockret och blanda på låg hastighet tills det är helt blandat, öka sedan hastigheten till medel och vispa tills det är fluffigt, 1-2 minuter. Vispa i vaniljextraktet och sedan mjölken, 1 matsked i taget, tills frostingen är en jämn pasta.
Skär bort de kupolformade topparna från kaklagren för att platta till dem. Bred ut cirka 0,5 dl frosting på ett lager. Lägg ett annat lager ovanpå och frosta igen. Upprepa med det tredje lagret, lägg sedan det fjärde lagret upp och ner. Täck kakan med ett mycket tunt lager frosting för att släta ut eventuella smulor och kyl i cirka 15 minuter för att stelna.
Placera kakan på ett tårtfat och bred ut resterande frosting jämnt över den. Frys in kakan i minst 4 timmar eller över natten.
Glasyr:

Blanda marshmallows och smör i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna på hög effekt i 30-sekundersintervaller under omrörning tills blandningen är slät och smält, 1 till 2 minuter. Vispa långsamt ner tonicen i glasyren; den ska vara hällbar men fortfarande täcka baksidan av en spatel. Fördela glasyren jämnt i 3 skålar. Rör i karamellfärg: grön i en skål, rosa i en annan och lämna den tredje skålen vit.
Placera kakan på ett roterande tårtfat på en bakplåt, eller placera kakan på en hög burk (t.ex. en soppburk) på bakplåten. Häll glasyren över kakan i en cirkel, börja vid kanterna och arbeta dig mot mitten, växla färger och se till att glasyren täcker hela kakan. Låt glasyren droppa i cirka 15 minuter och ställ sedan kakan i kylskåp för att stelna.