Pigtail-kakor
Röster: 1
Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 30
Komplexitet: lätt
Portioner: 30
Näringsvärde per portion:
Kalorier 93, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 18 mg, natrium 23 mg, socker 5 G.
Kalorier 93, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 18 mg, natrium 23 mg, socker 5 G.
Dessa ikoniska röda och vita polkagriskakor, med smak av vanilj och mynta, är en påminnelse om de annalkande vinterhelgerna. Istället för att tillsätta karamellfärg i degen rullar vi degbitarna i vitt och rött socker och tvinnar sedan ihop dem till kakor. Sockret ger inte bara färg utan får dem också att glittra vackert i julbelysningens ljus.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 165 g (12 msk) osaltat smör, rumstempererat
- 3/4 dl superfint socker + mer efter behov
- 1/4 tesked salt
- 1 stort ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk pepparmyntsextrakt
- 2 koppar premiummjöl
- Rött dekorativt socker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, vispa smör, socker och salt med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt ägg, vanilj och pepparmyntsextrakt. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölet tills det är slätt. Lägg degen i en bit plastfolie och forma till en rektangel. Vira in den tätt och kyl i minst 1 timme eller över natten.
- Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Strö lite rött socker och lite finsocker på separata tallrikar. Lägg 1 tesked deg i varje plåt och rulla försiktigt ihop den till små rep med händerna. Rulla hälften av degrepen, en i taget, i rött socker för att skapa 10 cm långa röda ränder. Upprepa med de återstående degrepen och det vita sockret. Tvinna ihop ett rep av varje färg och lägg dem sedan på de förberedda bakplåtarna, ca 5 cm ifrån varandra, och vik över topparna för att bilda rör. Ställ i kylskåp i ca 15 minuter för att stelna.
- Placera under tiden gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna har stelnat och fått lite färg i kanterna, 11–13 minuter. Låt svalna helt på bakplåtarna.
Kategorier:
Liknande recept
