Mandelmaränger
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 42 maränger
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 42 maränger
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 4 portioner
Kalorier 154, totalt fett 0 G., mättade fetter 0 G., proteiner 3 G., kolhydrater 36 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 78 mg, socker 36 G.
Portionsstorlek: 1 av 4 portioner
Kalorier 154, totalt fett 0 G., mättade fetter 0 G., proteiner 3 G., kolhydrater 36 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 78 mg, socker 36 G.
Lätta, luftiga och krispiga maränger kommer att glädja dig med sin subtila mandelsmak och arom. När du spritsar marängblandningen på en bakplåt, gör små bitar så att de torkar ordentligt i ugnen och inte mörknar. Dessa maränger är en underbar dessert till te eller kaffe, och de kan också användas för att dekorera kakor och bakverk.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Vita från 3 stora ägg
- En nypa fint salt
- 1/4 tsk vinsten
- 3/4 kopp superfint socker
- 1/4 - 0,5 tsk mandelextrakt
- Specialutrustning: bakpåse med stjärntopp.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, vinstenskräm, mandel extrakt, maräng
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 120 °C.
- I en stor skål, vispa äggvitorna med salt med hjälp av en mixer på medelhög hastighet tills det är skummigt. Tillsätt vinsyran och fortsätt vispa tills mjuka toppar bildas. Under vispning, tillsätt gradvis sockret och fortsätt sedan vispa tills det bildas styva toppar. Rör i mandelextraktet.
- Häll blandningen i en bakpåse med stjärntopp och spritsa maränger med 2,5 cm diameter på de förberedda plåtarna med 2 cm mellanrum. Grädda tills marängerna är ogenomskinliga, ljusa och torra, cirka 1 timme.
- Stäng av ugnen, men låt marängerna svalna och torka helt i ytterligare 2 timmar med luckan på glänt. Maränger kan förvaras i en tätt försluten behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar..
Kategorier:
Liknande recept
