Tid: 6 timmar och 25 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 12 st.

Maränger på pinnar blir alltmer en stapelvara på barnkalas, godisbarer och som mittpunkt på festliga bord. Även en enkel vit maräng bakad i form av en ros blir en sann skönhet när den dekoreras med silverströssel. Resultatet är enkelt men ändå väldigt snyggt. För att säkerställa att marängerna på pinnar ser prydliga och vackra ut på båda sidor är det bäst att smörja dem istället för att baka dem på en pinne. Placera pinnen mellan två färdiga maränger och fäst dem med vit chokladglasyr.

Ingredienser:

• Vitan från 4 stora ägg, rumstempererade
• 0,5 tsk vinstenspulver
• 1/4 tesked salt
• 2 och 1/4 koppar florsocker
• Grovt kristallsocker och/eller silvernonpareil, till strö
• 1 förpackning med 300 g vita chokladgranulat
• 1 msk kokosolja eller vegetabiliskt fett

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, vinstenskräm, strösocker, socker, vit choklad, kokosolja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 120 °C (250 °F). Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Steg 2
• I en stor, ren och torr skål, vispa äggvitorna, vinsten och saltet med en mixer på medelhastighet tills det är skummigt. Öka mixerhastigheten till medelhög och vispa tills det är tjockt och ogenomskinligt, cirka 1 minut till. Tillsätt gradvis florsockret, cirka 0,6 dl i taget, och vispa tills det bildas styva, glansiga toppar, cirka 5 minuter till.
Steg 3
• Häll marängen i en bakpåse med en stor stjärntopp. Spritsa 24 6 cm (2,5 tum) skivor på bakplåtar med mellanrum mellan varje skiva. Strö över grovt socker och/eller silvernonpareils; grädda i 120 °C tills marängerna är krispiga och torra, 3-4 timmar. Låt svalna helt på bakplåten. Förvara marängerna i en lufttät behållare på en torr plats i upp till 1 vecka.
Steg 4
• Fyllning. Blanda de vita chokladbitarna med kokosoljan i en mikrovågssäker skål. Värm under omrörning var 30:e sekund tills chokladen har smält. Bred ut chokladblandningen över och placera en klubba mellan två maränger. Upprepa tills du har 12 maränger på pinnarna. Låt stelna.

Röster: 1