Marängben
Röster: 3
Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 12 maränger
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 12 maränger
Marängben - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 stora äggvitor
- 1/4 tsk vinsyra (kan ersättas med citronsyra)
- 3/4 kopp socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- Jordgubbssylt, till fyllningen
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, vinstenskräm, vaniljextrakt, jordgubbssylt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 120 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna och citronsyran i en stor skål med elvisp på medelhastighet tills det är vitt och skummigt. Tillsätt sockret gradvis och vispa i cirka 5 minuter, tillsätt sedan vaniljen.
Häll marängen i en bakpåse med en rund topp på 0,7 cm. Lägg de små (8 cm) benen på de förberedda bakplåtarna. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills marängerna är torra, 1 timme och 30 minuter till 2 timmar. Häll över på ett galler och låt svalna helt på bakplåtarna. - Dra försiktigt bort marängen från bakplåtspappret och bred ett tunt lager sylt på den platta sidan. Tryck ihop de två stenarna. Upprepa med resten av marängen.
Kategorier:
Liknande recept
