Pepparmynta marängpinnar
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Näringsvärde per portion:
Kalorier 97, totalt fett 0 G., mättade fetter 0 G., proteiner 1 G., kolhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 67 mg, socker 23 G.
Kalorier 97, totalt fett 0 G., mättade fetter 0 G., proteiner 1 G., kolhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 67 mg, socker 23 G.
Dessa snövita, luftiga, molnliknande maränger är perfekta för vinterhelgen. Krispiga på utsidan, fängslande med sin mjuka kärna. Ett strö av dekorativt socker ger dem en sidenmattig glans, och deras subtila mintsmak gör dem till den perfekta skimrande godbiten för både barn och vuxna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 tsk vinstenspulver
- 1/4 tesked fint salt
- Vitan från 4 stora ägg i rumstemperatur
- 1/4 tsk pepparmyntsextrakt
- 2 och 1/4 koppar florsocker
- Dekorativt socker, för dekoration
- Silverströssel till dekoration
- SpecialutrustningEn kakform med 10 cm diameter och 12 klubbipinnar av papper, 10-15 cm långa.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, vinstenskräm, myntaextrakt, maräng
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 105 °C. Klipp ut två bitar bakplåtspapper som passar på två bakplåtar. Använd en 10 cm kakform och rita sex cirklar på varje ark bakplåtspapper och vänd sedan varje ark upp och ner på bakplåten så att mönstret är nedåt (cirkeln kommer att vara genomskinlig).
- Blanda vinsten, salt och äggvitor i en köksmaskins skål. Vispa med visp på medelhastighet tills det är skummigt, cirka 1 minut. Öka hastigheten till medelhög och vispa tills vitan är styv, cirka 1 minut till. Tillsätt pepparmyntsextraktet och sedan florsockret, cirka 0,6 dl i taget, och vispa tills allt är helt blandat efter varje tillsats. Efter den sista tillsatsen, fortsätt vispa tills styva, glansiga toppar bildas, cirka 5 minuter.
- Flytta marängen till en återförslutningsbar påse eller bakplåtspåse. Klipp av hörnet för att skapa en 1,2 cm bred öppning. Stick in en klubbpinne, cirka 5 cm bred, i varje ritad cirkel och fyll cirklarna över pinnarna med maräng. Strö över dekorativt socker och silverströssel.
- Grädda, vänd formarna och vänd dem halvvägs, tills marängerna är torra och krispiga, cirka 2 timmar.
Kategorier:
Liknande recept
