Tid: 3 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 20 st.

Maränger - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 3 äggvitor, rumstempererade
• En nypa salt
• 1/4 tsk vinstenspulver eller majsstärkelse
• 3/4 kopp florsocker
• 1 tsk myntaextrakt eller 2 tsk rivet limeskal (valfritt)
• Olika matfärger (valfritt)
• 1/2 - 2/3 kopp chokladbitar (valfritt)
• Flerfärgat strösocker, smält choklad, konfetti, för dekoration

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, vinstenskräm, stärkelse, myntaextrakt, choklad, konfetti

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 120 °C (250 °F). Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna och saltet med en elvisp på medelhastighet tills det är skummigt. Tillsätt vinsyran och vispa på hög hastighet, tillsätt socker 1 matsked i taget, tillsätt sedan extraktet eller skalet. Fortsätt vispa tills blandningen är tjock och håller formen, cirka 6 minuter.
Steg 2
• För färgade maränger, tillsätt karamellfärg i äggblandningen, eller så kan du måla den med en pensel. För chokladmaränger, tillsätt chokladspån i äggblandningen.
Steg 3
• Fyll en bakpåse med äggblandningen och spritsa dem på de förberedda bakplåtarna med 5 cm mellanrum. Strö några av marängerna med färgat socker. Grädda marängerna i ugnen i 1 timme, stäng sedan av ugnen och låt dem vila i ugnen för att torka, cirka 2 timmar. Strö några av marängerna med konfetti och ringla smält choklad över resten.

Röster: 3