Merengues "Monsters" från matchen

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Gör enkla marängmonster i Mike Wazowskis stil: gröna, enögda och vänliga. För att ge dem sin gröna färg, använd japanskt matchate. Det finns i en mängd olika former och kvaliteter. De viktigaste kvaliteterna är ceremoniellt (ett premiumte med en mjukare, mer subtil smak) och kulinariskt (en något lägre kvalitet med en distinkt beska). Använd ceremoniell matcha till detta recept, eftersom det passar utmärkt ihop med hemlagade maränger.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vita från 3 stora ägg
En nypa salt
0,5 tsk vinstenspulver
3/4 kopp superfint socker
0,5 tsk vaniljextrakt
Godisögon, till dekoration
2 msk matchapulver (av ceremoniell kvalitet)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, vinstenskräm, matcha-te

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 120 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
I en stor skål, vispa äggvitorna och saltet med en mixer på medelhastighet tills det är skummigt. Tillsätt vinsyran och öka hastigheten till medelhög; tillsätt sockret 1 matsked i taget och vispa sedan i vaniljextraktet. Fortsätt vispa tills marängen är tjock, glansig och har styva toppar, cirka 6 minuter till.

Häll marängen i en stor bakpåse med en stor rund topp. Spritsa spiraler på de förberedda bakplåtarna, så att pyramider med 5 cm diameter och 8 cm höjd bildas, med cirka 5 cm mellanrum. Fäst ett öga på varje maräng. Strö över matcha.
Placera bakplåtarna i ugnen och grädda i 1 timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå inuti tills de är helt torra, cirka 3 timmar eller över natten.

Kategorier:

recept / Mixer / Hösträtter / Festliga rätter / Halloween / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Matnätverk - recept

Liknande recept