Färskostbagels med pekannöts- och tranbärsfyllning
Röster: 2
Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 30
Komplexitet: lätt
Portioner: 30
Näringsvärde per portion:
Kalorier 126, totalt fett 8 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 35 mg, socker 6 G.
Kalorier 126, totalt fett 8 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 35 mg, socker 6 G.
Tillsatsen av färskost i degen gör dessa bullar otroligt möra och smuliga, medan en nypa socker ger en krispig knaprighet. Dessa bullar, fyllda med tranbär och pekannötter och kryddade med kanel, är en perfekt godbit för vinterhelgerna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 165 g smör
- 110 g färskost
- 0,5 dl + 2 matskedar socker + extra för strö
- 1/4 tesked salt
- 1 och 3/4 koppar premiummjöl + extra för att pudra över
- 0,5 dl torkade tranbär, hackade
- 1 kopp pekannötter, finhackade
- 0,5 tsk malen kanel
- 3 msk mjölk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjukost, mjölk, pekannötter, torkade tranbär, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, blanda smör, färskost, 2 matskedar socker och salt. Vispa med elvisp på låg hastighet tills det är slätt, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölet och blanda tills det är smuligt, cirka 1 minut. Stjälp upp på en lätt mjölad yta och knåda lätt med händerna tills en mjuk deg bildas. Vira in i plastfolie och kyl tills den stelnat helt, minst 1 timme eller över natten.
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Förbered fyllningen:
Lägg de torkade tranbären och 1 matsked vatten i en medelstor mikrovågssäker skål; värm i mikrovågsugnen tills tranbären fyller sig, cirka 1 minut. Låt svalna. Rör i pekannötterna, resterande 1/2 kopp socker och kanel, tillsätt sedan mjölken. - Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till en tjocklek av 0,3 cm. Använd tre runda kakformar på 9 cm och skär ut cirklar ur degen. Samla ihop degen och kavla ut den igen för att skära ut fler cirklar. Klicka ut 1 rågad tesked fyllning på den nedre tredjedelen av varje cirkel, men lämna en liten kant. Pensla kanterna med lite mjölk, vik degen över fyllningen och rulla ihop den till en halvmåne. Upprepa med resterande deg och fyllning.
- Placera kakorna med 2,5 cm mellanrum på bakplåtar; pensla med mjölk och strö över socker. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills de är gyllenbruna, 15–20 minuter. Låt svalna helt på bakplåtarna.
Kategorier:
Liknande recept
