Vitlöksörter, ost och äggsmörgåsar
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 705, totalt fett 52 G., mättade fetter 25 G., proteiner 35 G., kolhydrater 28 G., fiber 6 G., kolesterol 363 mg, natrium 1224 mg, socker 2 G.
Kalorier 705, totalt fett 52 G., mättade fetter 25 G., proteiner 35 G., kolhydrater 28 G., fiber 6 G., kolesterol 363 mg, natrium 1224 mg, socker 2 G.
Denna rejäla smörgås består av ett stekt ägg tillagat i en kryddig sås och blancherad och sedan sauterad broccoli-rapini, allt serverat på ett rostat bröd toppat med smält ost. Det är den perfekta balansen mellan salt, vitlökskt och krämigt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g rapini
- 3 msk. olivolja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 5-6 matskedar osaltat smör
- 4 långa bullar (22 cm), delade på mitten
- 220 g tunna skivor provoloneost
- 3 matskedar Srirachasås
- 4-8 stora ägg
- 2 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, smörgåsbullar, rapini, provoloneost, Srirachasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill, placera gallret 10 cm från värmeelementet. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
- Tillsätt raben i vattnet och koka tills den är krispig och mör, 3-4 minuter, häll sedan av vattnet. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, 1-2 minuter. Tillsätt raben, krydda med salt och peppar, ta bort från värmen och håll varm.
- Smält 4 matskedar smör i en stor stekpanna. Pensla de skurna sidorna av bullarna med lite smält smör. Rosta bullarna med skurna sidan uppåt i ugnen tills de är krispiga, cirka 3 minuter. Lägg provoloneskivorna på bullarna och rosta tills osten smälter, cirka 1 minut. Fyll bullarna med rapinisåsen.
- I samma stekpanna, värm ytterligare 1 matsked smör på medelhög värme. Tillsätt srirachasåsen och låt sjuda i 20 sekunder. Knäck äggen i stekpannan (i omgångar om det behövs) och koka tills äggvitorna börjar stelna, cirka 1 minut. Täck över stekpannan och låt sjuda tills äggvitorna har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, 1 till 2 minuter. Lägg 1 till 2 ägg på varje smörgås, strö över parmesanost och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
