Mac and cheese med krispigt topping

Röster: 1

Så här gör du - Mac and Cheese med krispig topping

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna mac 'n' cheese-version kommer att glädja de som älskar makaroner och ostsås med en krispig topping. Istället för att gräddas i en djup form gräddas den nu på en stor plåt, vilket innebär att du kommer att njuta av krispiga brödsmulor med nästan varje sked av denna mac 'n' cheese-sås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pastahorn
2 koppar lätt grädde
220 g färskost, rumstempererad
2 koppar riven skarp cheddarost
2 koppar riven Monterey Jack-ost
1 msk Dijonsenap
1 tsk het sås, eller efter smak
2 koppar panko-ströbröd
90 g osaltat smör, smält
Specialutrustningbakplåt som mäter 45x32 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, grädde, mjukost, cheddarost, Monterey Jack-ost, panko-ströbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 230 °C.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet men spara 3,5 dl av vattnet. Ställ åt sidan.

Värm vispgrädden, färskosten och det sparade pastakokvattnet i en stor kastrull på medelvärme under ständig omrörning tills färskosten har smält helt och blandningen precis kokar. Ta bort från värmen och tillsätt cheddarost, Monterey Jack-senap, dijonsenap och het sås under omrörning tills ostarna har smält och såsen är slät.
Tillsätt pastan i pannan och blanda så att den täcks jämnt med såsen. Blandningen kommer att se väldigt rinnig ut, men pastan kommer att absorbera en del av såsen när den gräddas. Salta efter smak. Häll pastablandningen på en bakplåt på 45 x 32 cm.
Blanda i en skål panko-ströbröd, smör och 1/2 tsk salt och strö jämnt över pastan. Grädda, vänd pannan halvvägs, tills osten bubblar och ströbrödet är gyllenbruna och krispiga, 20–25 minuter.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Bakplåt / Ugn / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept

Liknande recept