Supergod mac och ost
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 635, totalt fett 40 G., mättade fetter 23 G., proteiner 26 G., kolhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 154 mg, natrium 510 mg, socker 5 G.
Kalorier 635, totalt fett 40 G., mättade fetter 23 G., proteiner 26 G., kolhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 154 mg, natrium 510 mg, socker 5 G.
Denna mac 'n' cheese är kungen av grytor. Det handlar om rätt sås. Den är gjord med tre typer av ost – färskost, skarp cheddar och extra skarp cheddar – vilket ger den en otroligt seg konsistens och en komplex, mångfacetterad smak. Grädda makaronerna i ostsåsen tills de är gyllenbruna och servera varma.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp osaltat smör, plus extra för att smörja pannan
- 450 g pastahorn
- 1/4 kopp mjöl
- 2 koppar helmjölk
- 0,5 dl vispgrädde + mer om det behövs
- 110 g färskost
- 450 g skarp cheddarost, riven
- 1 1/2 koppar extra skarp cheddarost, skuren i 1 cm stora kuber
- 1 tesked granulerad vitlök
- 2 stora ägg
- 0,5 dl gräddfil
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm med smör.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka under omrörning tills den är al dente, cirka 7 minuter. Häll av pastan i ett durkslag, skölj med kallt vatten och ställ åt sidan.
- I samma kastrull som du kokade pastan i, smält 0,6 dl smör på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör om tills det är slätt. Häll långsamt i mjölken och sedan grädden under ständig omrörning. Koka upp, tillsätt färskosten och den rivna cheddarosten, ställ åt sidan 0,5 dl och rör om tills det smält.
- Tillsätt vitlök, 0,5 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Ta bort ostsåsen från värmen och rör ner pastan. Smaka av med salt och peppar.
- I en liten skål, vispa ihop ägg och gräddfil och tillsätt sedan till makaroner och ost.
- Häll blandningen i den förberedda ugnsformen, toppa med tärnad cheddarost och strö över resterande 1/2 dl riven cheddarost. Grädda tills toppen börjar bli brun, cirka 20 minuter. Täck tätt med folie och grädda i ytterligare 10-15 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
