Vit mac och ost

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 565, totalt fett 31 G., mättade fetter 19 G., proteiner 22 G., kolhydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 606 mg, socker 3 G.

Prova makaroner i en lyxig, silkeslen sås gjord med tre typer av ost (cheddar, färskost och amerikansk ost), tillsatta i lika delar. Vitpeppar och senapspulver ger en subtil pikant ton, medan vitt vin ger en mer komplex smak. Om du inte har vitt vin till hands, tillsätt lite citronskal.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pasta med medelstort skal
2 matskedar oraffinerad kokosolja
2 msk mjöl
2 koppar osötad mandelmjölk
0,5 tsk nymalen vitpeppar
1/4 tsk malda senapsfrön
220 g färskost i rumstemperatur
220 g skarp vit cheddarost, riven
220 g vit amerikansk ost, riven eller tärnad
2 msk vitt vin, valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: skalpasta, mandelmjölk, mjukost, smältost, cheddarost, vitt vin, kokosolja, vita pepparkorn, senapsfrön

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan.
Smält kokosoljan på medelvärme i en stekpanna på 25 cm (9 tum) med höga kanter. Tillsätt mjölet och stek tills det är gyllenbrunt, cirka 2 minuter. Vispa gradvis i mjölken. Sänk värmen till låg, låt sjuda och låt såsen sjuda i cirka 5 minuter. Rör i vitpeppar och malen senap. Tillsätt färskosten och rör om tills den är slät. Tillsätt cheddarost, amerikansk ost och vin, om du använder det, och koka tills osten är helt smält. Smaka av och justera kryddningen med salt om det behövs.