Svartvit kaka

Röster: 2

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Svartvit kaka - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

165 g smör, plus extra till att smörja formen
3/4 kopp kakaopulver, plus mer för att strö över pannan
1 kopp helmjölk
1,75 koppar strösocker
2,25 koppar premiummjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tesked bikarbonat
1/2 tsk salt
3 stora ägg
1 tesked vaniljextrakt

Grädde

225 g hackad vit choklad, plus riven choklad att strö över
330 g smör i rumstemperatur
En nypa salt
2,5 koppar florsocker
1,5 tsk vaniljextrakt
Riven mörk choklad till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, vaniljextrakt, vit choklad, strösocker, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Smörj två runda kakformar (20 cm) med smör och pudra med kakaopulver. Ta bort överflödigt kakaopulver.
Gör en tårtaI en kastrull, blanda smör, mjölk och 1/2 dl vatten och koka upp. Häll i en stor skål, tillsätt kakao och strösocker och blanda tills det är slätt. Låt svalna något i 5 minuter.

I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Tillsätt ägg och vanilj till kakaoblandningen och vänd sedan ner mjölblandningen i två omgångar under omrörning noggrant (små klumpar kan finnas kvar). Fördela smeten i de förberedda formarna. Knacka formarna mot köksbänken för att få bort eventuella luftbubblor.

Grädda i cirka 35 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med några saftiga smulor. Låt svalna i formen i 10 minuter, stick sedan en kniv runt kanterna och vänd kakorna upp och ner på ett galler för att svalna helt.
Förbered krämenLägg den vita chokladen i en mikrovågssäker skål. Värm under omrörning i 30 sekunders intervaller tills den är slät; låt svalna. Vispa smör och salt i en stor skål med elvisp på medelhastighet i cirka 3 minuter. Vänd ner den smälta vita chokladen under vispning. Vispa gradvis ner florsockret tills det är lätt och slätt. Rör i vaniljen. (Om grädden är för mjuk för att bredas ut, ställ den i kylskåp i cirka 15 minuter.)
Lägg ett kaklager på en tallrik och bred 1/3 av frostingen över det. Lägg det andra kaklagret ovanpå och bred resterande frosting över hela kakan. Strö över riven vit och mörk choklad.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Efterrätter / Kakor / Matnätverk - recept

Liknande recept