Gräddtårta med kakor

Röster: 2

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Kakor tar vanligtvis lång tid att baka, men inte den här. Vi erbjuder ett recept på en kaka med den finaste vitchokladsmörkrämsfrostingen och en smulad kaktopping.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vaniljsockerkaka

220 g smör i rumstempererat tillstånd, plus mer till pannan
3 koppar premiummjöl, plus mer till pannan
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 koppar socker
4 stora ägg i rumstemperatur
1 msk vaniljextrakt
3/4 kopp vispgrädde

Vit chokladsmörkräm

170 g vit choklad, finhackad
330 g smör i rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
En nypa salt
3 koppar florsocker

Montering av kakan

Vaniljkaka (recept ingår), gräddad och avsvalnad
15 valfria sandwichkakor, krossade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kex, premiummjöl, ägg, grädde, vaniljextrakt, strösocker, vit choklad, kexkakor

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör gräddeSmält den vita chokladen i en mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen i 30 sekunder under omrörning tills den är slät. Låt svalna något. Vispa smör, vanilj och salt i en stor skål med en mixer på medelhastighet tills det är slätt, cirka 1 minut. Tillsätt den smälta vita chokladen och vispa igen. Tillsätt gradvis florsockret och vispa tills det är slätt.
Montera kakanLägg ett lager kaka på en tallrik; bred ut 2,4 dl frosting och strö över 1,5 dl krossade kakor. Toppa med det andra lagret kaka. Täck hela kakan med resterande frosting och strö över kakor.

Vaniljsockerkaka

Värm ugnen till 180 °C. Smörj två runda kakformar (20 cm) med smör och klä botten med bakplåtspapper. Smörj bakplåtspapperet och mjöla med bakplåtspapper. Slå bort överflödigt mjöl.

I en skål, blanda 7,5 dl mjöl med bakpulver och salt. I en stor skål, vispa 220 g smör och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Sänk mixerns hastighet till medel och vispa i äggen ett i taget. Blanda i vaniljen.
Blanda 0,5 dl vatten med grädden i ett måttglas eller en skål. Vänd ner mjölblandningen i det vispade smöret i 3 omgångar, varvad med grädden.

Fördela smeten i de förberedda formarna. Grädda kakorna tills de är gyllenbruna och spänstiga, 25 till 30 minuter. Ta ut dem ur ugnen och låt svalna i 10 minuter, ta sedan ut dem ur formarna och låt dem svalna helt. Ta bort bakplåtspapperet. Släta vid behov till kakornas ovansida med en lång, tandad kniv.