Svartvita kakor

Röster: 6

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 20 kakor

Svartvita kakor är en av symbolerna för New York Citys konfektyrscen. Dessa mjuka, runda kakor är täckta med halvvit, halvmörk glasyr. I Amerika förknippas de med den fredliga samexistensen mellan två raser; de är också kända som vänskapskakor. Grädda dem och servera dem med te. Dessa färgglada kakor kommer inte bara att vara en utsökt dessert utan också ett fantastiskt tillskott till alla dessertbord.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2,5 koppar kakmjöl eller använd 2,5 koppar vanligt vetemjöl och ersätt 5 matskedar mjöl med majsstärkelse
2,5 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
250 g smör i rumstemperatur
1 och 3/4 koppar socker
4 stora ägg
1 kopp mjölk
1 tsk vaniljextrakt

Chokladglasyr

1/3 kopp kokande vatten
4 koppar florsocker
30 g mörk choklad, smält

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, strösocker, vaniljextrakt, mörk choklad, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
I en medelstor skål, kombinera kakmjöl, vetemjöl och bakpulver. I en annan stor skål, vispa smör och socker med hjälp av en elvisp tills det är lätt och fluffigt. Vispa i äggen, ett i taget. Vispa sedan i mjölk och vanilj.

Tillsätt gradvis de torra ingredienserna och knåda degen. Klicka ut degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med 5 cm mellanrum mellan varje cirkel. Grädda i cirka 25 minuter, tills kakornas kanter börjar bli gyllenbruna.
Under tiden förbered glasyren.I en stor skål, vispa i florsockret, 1 matsked i taget, och tillsätt kokande vatten. Tillsätt tillräckligt med vatten för att skapa en tjock men bredbar blandning. Häll hälften av glasyren i en annan skål och rör i den smälta chokladen.
När kakorna är klara, låt dem svalna helt. Smörj ena halvan av den platta sidan (där kakorna gräddades) med vit glasyr och den andra halvan med chokladglasyr. Vänta tills kakorna är torra och glasyren är helt hård.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kaka / amerikansk mat / Paula Deen

Liknande recept