Röda och vita schackrutiga kakor
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 48
Komplexitet: lätt
Portioner: 48
Näringsvärde per portion:
Kalorier 99, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 13 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 29 mg, socker 8 G.
Kalorier 99, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 13 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 29 mg, socker 8 G.
Röda och vita schackrutiga kakor ser ljusa och slående ut, och de är enkla att göra, även om monteringen kan ta ett tag, beroende på hur varmt det är i köket och hur ofta du behöver kyla degen för att göra den lättare att arbeta med. För att säkerställa ett snyggt schackrutigt mönster bör kakorna inte mörkna i ugnen. Så håll ett öga på dem och kom ihåg att ta ut dem omedelbart.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kaka vit choklad (100 g), hackad
- 220 g osaltat smör vid rumstemperatur
- 0,5 kopp strösocker
- 0,5 tsk salt
- 1 stort ägg i rumstemperatur
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 och 3/4 koppar premiummjöl, plus extra för att arbeta med degen
- 1 tsk finrivet skal av blodapelsin
- 1,5–2 tsk röd karamellfärg
- 1 kopp rött eller vitt dekorativt socker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vit choklad, premiummjöl, ägg, Apelsinskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg den vita chokladen i en mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller under omrörning tills den smält. Låt svalna något.
- I en stor skål, vispa smör, socker och salt med en mixer på medelhastighet tills det är slätt och krämigt, 2-3 minuter. Vispa i ägget och vaniljextraktet och tillsätt sedan den smälta vita chokladen. Sänk hastigheten till låg och tillsätt mjölet i två omgångar. Knåda tills degen är slät.
- Separera hälften av degen; rör ner apelsinskal och karamellfärg i den återstående degen i skålen. Vira in den vanliga degen och den röda degen separat i plastfolie, forma till rektanglar och kyl i minst 1 timme.
- Arbeta på två separata ark mjölat bakplåtspapper och kavla ut varje degbit till en 12x25 cm rektangel (ca 1 cm tjock). Skär sedan varje bit till en 11x23 cm rektangel. Skär varje rektangel på längden i nio 1 cm breda remsor med en vass kniv. Om degen blir för mjuk, ställ den i kylskåp tills den är fast och fortsätt sedan.
- Lägg tre degremsor bredvid varandra, i alternerande färg (vit-röd-vit). Fukta sidorna och täck med ett fuktigt finger för att säkerställa att remsorna fäster tätt. Täck med tre remsor av motsatt färg (röd-vit-röd). Täck med ytterligare tre remsor och upprepa det första mönstret. Montera det andra blocket på samma sätt, börja med det röd-vit-röda mönstret. Vira in blocken i plastfolie och kyl i 2 timmar.
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Klä 3 bakplåtar med bakplåtspapper. Kavla ut degen. Pensla degblocken lätt med vatten och tryck sedan till dekorativt socker ordentligt i kanterna. Skär av ändarna på blocken med en vass kniv och skär sedan i 0,3-0,5 cm tjocka skivor, cirka 24 kakor per block.
- Placera kakorna på bakplåtar med 4 cm mellanrum. Grädda 2 bakplåtar (förvara den tredje i kylskåp) och vänd dem halvvägs tills kakorna har stelnat men inte fått färg, 12–15 minuter. Låt dem svalna på bakplåtarna i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt. Grädda de återstående kakorna på samma sätt.
Kategorier:
Liknande recept
