Jultomtekakor

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 36 st.

Dessa ljusgröna kakor med en röd och vit tomtehatt kommer att glädja både barn och vuxna. Genom att följa de detaljerade receptinstruktionerna lär du dig hur du "gömmer" tomtehatten i en degrulle så att varje kaka skapar en vacker design när den skärs. Innan du skär, rulla degen i dekorativt grönt socker för ett ännu mer slående utseende. För att göra dessa kakor behöver du, förutom livfull karamellfärg, bara mjöl, bakpulver, smör, ett ägg och socker. Vanilj- och pepparmyntsextrakt ger dem en underbar arom.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 och 2/3 koppar premiummjöl
3/4 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
220 g osaltat smör, rumstempererat
1 kopp strösocker
1 stort ägg + 1 uppvispad äggvita
1,5 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk pepparmyntsextrakt
Vit, röd och grön gelkaramellfärg
Grönt dekorativt socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, bakpulver, smör, socker, ägg, vaniljextrakt, myntaextrakt, färga

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i hela ägget, vaniljen och myntaextraktet. Sänk hastigheten till låg; vispa i mjölblandningen. Öka hastigheten till medelhög; vispa tills degen är slät.
Häll över 1/3 dl deg i en medelstor skål och 1 dl deg i en separat skål; spara den återstående degen (cirka 2 dl) i skålen på en köksmaskin. Använd en gummispatel och vänd ner 1 tsk vit karamellfärg i 1/3 dl deg. Vik ner 3/4 tsk röd karamellfärg i 1 dl deg. Vik ner 3/4 tsk grön karamellfärg i 2 dl deg. Häll över varje färg deg på en separat bit plastfolie, forma till skivor och linda in i plastfolie. Kyl tills det stelnat, cirka 1 till 2 timmar.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Rulla ut den vita degen och rulla en fjärdedel av degen till ett 30 cm långt rep; forma den återstående vita degen till en 2,5 x 30 cm rektangel. Lägg båda bitarna på den förberedda bakplåten; frys in tills de ska användas. Forma den röda degen till en 2,5 x 30 cm rektangel (den kommer att vara tjockare än den vita degen). Ta ut den vita degen ur frysen, pensla toppen av den vita rektangeln med vispad äggvita och toppa med den röda degen, tryck till tills den fastnar. Använd fingrarna för att forma toppen av den röda rektangeln till en triangel. Fäst det vita repet på toppen av den röda degen (änden ska likna en tomteluva). Frys in tills degen stelnar, cirka 20 minuter.
Under tiden kavla ut den gröna degen mellan två ark bakplåtspapper till en rektangel på 20x32 cm. Ta ut den röda och vita degen ur frysen och lägg dem ovanpå den gröna degen. Vira den gröna degen runt hatten och bilda en triangulär rulle. Rulla rullen i grönt dekorationssocker. Vira in den i plastfolie och ställ i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Rulla ut degen; skär en tunn skiva från varje ände. Skär kakan i 0,6 cm tjocka skivor; lägg dem 12 cm isär på de förberedda bakplåtarna. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är fasta men inte gyllenbruna, 15 till 18 minuter. Låt svalna helt på bakplåtarna.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept