Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Skär denna lyxiga chokladkaka i åtta bitar, lägg dem på tallrikar och låt dina gäster förundras över tomtens renar i varje bit. För att dekorera tårtan behöver du M&M:s (bruna eller röda), pretzels och godisögon.

Ingredienser:

Tårta

• 1 kopp kakaopulver (naturligt eller alkaliserat)
• 2,5 koppar premiummjöl
• 2 msk socker
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 tesked bikarbonat
• 1 tesked grovt salt
• 3 stora ägg i rumstemperatur
• 3/4 kopp vegetabilisk olja
• 0,5 dl gräddfil
• 2 tsk vaniljextrakt
• Matlagningsspray

Ganache

• 340 g mörk choklad, hackad
• 1 kopp vispgrädde
• 1 msk lätt majssirap

Dekoration

• 1 msk vit chokladgranulat
• 7 chokladdragéer i brun glasyr
• 1 chokladdragé i röd glasyr
• 16 små godisögon
• 16 pretzels, skurna i form av renhorn
• Specialutrustning: En 20 cm stor kakcirkel av kartong; en bakpåse med en medelstor rund spets eller en återförslutningsbar påse.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, kakao, vit choklad, ägg, gräddfil, grädde, chokladsås, saltade sugrör, dragé

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• Tårta:
  
  Spraya två runda kakformar (20 cm) med bakplåtsspray och klä botten med bakplåtspapper. Vispa ihop kakaopulvret och 3,5 dl kokande vatten i en medelstor skål tills det är slätt; ställ åt sidan. Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor skål. Tillsätt ägg, vegetabilisk olja, gräddfil och vanilj och vispa med en mixer på medelhastighet tills det är slätt, cirka 1 minut. Sänk mixerhastigheten till låg och vänd ner chokladblandningen i en jämn stråle tills allt är blandat, vänd sedan ner med en gummispatel.
Steg 3
• Fördela smeten i de förberedda formarna och knacka dem mot köksbänken för att släppa ut eventuella luftbubblor. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren, cirka 35 minuter. Flytta över till galler och låt svalna i 10 minuter, dra sedan en kniv runt formens kant och stjälp upp kakorna på gallren för att svalna helt. Ta bort bakplåtspapperet. Använd en lång, tandad kniv och skär bort eventuella välvda toppar på kakorna för att göra dem jämna.
Steg 4
• Ganache:
  
  Lägg chokladen i en medelstor skål. Låt grädden och majssirapen sjuda i en liten kastrull. Häll över chokladen och låt stå i 5 minuter, rör sedan om tills den är slät. Låt ganachen stå tills den svalnat och tjocknat till en bredbar konsistens, 20–30 minuter.
Steg 5
• Placera ett kaklager på en kartongcirkel på ett galler ovanpå en bakplåt. Bred ut cirka 1/2 dl ganache ovanpå och placera det andra kaklagret, med den skurna sidan nedåt, ovanpå ganachen. Toppa med hälften av den återstående ganachen och bred ut den med en stor spatel så att krämen täcker kakans ovansida och långsamt droppar ner längs sidorna. Upprepa med resterande ganache och bred ut den med en spatel. Ställ i kylskåp i 30 minuter till 1 timme för att stelna.
Steg 6
• Dekoration:
  
  Smält den vita chokladen i en liten mikrovågssäker skål i 15-sekundersintervaller på 50 % effekt och rör om tills den smält. Låt stå i 5 minuter och häll sedan över i en spritspåse med en medelstor spets. Alternativt kan du hälla över i en plastpåse med återförslutningsbar ziplock-funktion och klippa av hörnet. Dra en rak linje längs mitten av kakan uppifrån och ner, sedan ytterligare en linje längs mitten från vänster till höger, och dela kakan i fjärdedelar. Spritsa ytterligare två linjer för att dela kakan i åttondelsdelar. Spritsa en cirkel vit choklad längs kakans kant.
Steg 7
• Forma en liten cirkel där prickarna korsar varandra i mitten av kakan. Placera chokladgodis nära spetsen på varje bit; dessa kommer att vara renarnas näsor (varav en kommer att vara röd). Lägg till två ögon ovanför varje näsa. Fäst två pretzelbitar ovanför varje ögonpar för att skapa horn.

Röster: 2