Vitt smörgåsbröd

Röster: 13

Tid: 4 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 bröd

Du kan baka utsökt hembakat vitt bröd i ugnen, även utan en speciell brödmaskin. Du behöver en minimal mängd ingredienser: torrjäst, smör, mjöl och lite socker och salt. Degen är ganska lätt att knåda, men var beredd på en lång process som kräver cirka tre timmars jästid. Men det är värt det, och resultatet kommer att bli imponerande. Du får fantastiskt bröd gjort av naturliga ingredienser, med perfekt konsistens för alla smörgåsar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 och 1/4 teskedar aktiv torrjäst
55 g smält smör + extra till att smörja formarna
1 msk socker
2 teskedar grovt salt
5 och 1/4 koppar mjöl + extra till arbetet

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, socker, premiummjöl

Att laga maträtten enligt receptet:

I en skål, blanda jästen och 2 koppar varmt vatten. Tillsätt smör, socker och salt. Rör i en tredjedel av mjölet med en träsked tills det är slätt. Tillsätt ytterligare en tredjedel av mjölet och blanda väl, stjälp sedan upp degen på ett mjölat bakbord och börja knåda. Knåda i 15 minuter, tillsätt mer mjöl efter behov. Var försiktig så att degen inte torkar ut; den ska förbli klibbig. Lägg degen i en oljad skål och täck med plastfolie. Låt den jäsa i 1 timme.
Knåda degen i ytterligare 5 minuter, lägg tillbaka den i bunken och låt jäsa i ytterligare 1 timme.

Smörj 2 brödformar med smör. Forma degen till 2 bröd och lägg dem i de förberedda formarna. Täck över och låt jäsa i 45 minuter.
Värm ugnen till 200°C.

Grädda brödet tills det är gyllenbrunt och genomgräddat, 30–35 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna.

Kategorier:

recept / Bageri / Hembakat bröd / Ree Drummond

Liknande recept