Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ugnsbakade buffalovingar med yoghurt- och blåmögelostsås – ett steg-för-steg-recept.

Ingredienser:

För vingarna:

• 1,4 kg kycklingvingar, skurna vid lederna, vingspetsarna borttagna
• 4 stjälkar selleri, skurna i stora skivor
• 4 morötter, grovhackade
• 2 lagerblad
• 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
• 1/2 kopp het sås
• 2 msk paprika
• 2 msk (30 g) smör
• 1 msk honung

För dippsåsen:

• 3/4 kopp grekisk yoghurt
• 1/4 kopp smulad blåmögelost
• 2 matskedar majonnäs
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 1 msk lättmjölk (0,5 % fett) eller kärnmjölk
• Saften av en halv citron
• Salt och nymalen peppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, yoghurt, majonnäs, kefir, mjölk, selleri, morot, ost, ädelost, het sås, lagerblad, paprika, vitlök, citronsaft, honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered dippsåsen: Blanda yoghurt, blåmögelost, majonnäs, vitlök, mjölk och citronsaft i en matberedare. Krydda med salt och peppar. Täck över och kyl.
Steg 2
• Förbered vingarna: Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Smörj en bakplåt med matolja. Lägg kycklingvingarna i en djup stekpanna, tillsätt 3 bitar selleri, 3 bitar morötter, lagerblad, het sås, paprika, smör, honung, kycklingbuljong och 1/2 kopp vatten. Koka upp och låt sjuda på medelvärme tills de är halvkokta, cirka 18 minuter. Lägg vingarna på bakplåten och bred ut dem i ett enda lager.
Steg 3
• Placera vingarna i ugnen och baka på båda sidor tills de är gyllenbruna och krispiga, 30–35 minuter. Under tiden, fortsätt sjuda resterande sås på låg värme tills den tjocknar, cirka 15 minuter. Ta sedan bort selleri, morötter och lagerblad ur såsen. Lägg över de bakade vingarna i stekpannan och blanda med resterande sås.
  
  Skär resterande selleri och morötter i strimlor och servera med de bakade buffalo wings och dippsåsen.

Röster: 2