Bästa bakade mac 'n' cheese
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 777, totalt fett 47 G., mättade fetter 28 G., proteiner 38 G., kolhydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 145 mg, natrium 866 mg, socker 6 G.
Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 777, totalt fett 47 G., mättade fetter 28 G., proteiner 38 G., kolhydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 145 mg, natrium 866 mg, socker 6 G.
En blandning av tre ostar ger denna mac and cheese-sås en fyllig smak. Såsen är sammetslen och krämig och kontrasterar perfekt mot det krispiga brödsmulet. Prova en kombination av fontina, Gruyère och skarp gul cheddar. Använd färskriven ost för den perfekta såskonsistensen. En touch av cayennepeppar och senapspulver ger en subtil syrlighet till krämigheten. Grädda makaronerna i såsen under det krispiga toppingen och njut av den bästa mac and cheese du någonsin ätit.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g pastahorn
- En halv limpa av gårdagens franskbröd
- 110 g osaltat smör
- 1/4 kopp premiummjöl
- 2 tsk senapspulver
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 3 koppar mjölk
- 220 g riven fontinaost (ca 2 dl)
- 220 g riven Gruyèreost (ca 2 koppar)
- 450 g skarp gul cheddarost, riven (cirka 1 dl)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, baguette, smör, premiummjöl, senapspulver, malen cayennepeppar, mjölk, Fontina-ost, Gruyèreost, cheddarost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka tills den är lätt mjuk, cirka 6 minuter. Ställ åt sidan 1 kopp av vattnet, häll av resten och skölj pastan under kallt vatten.
- Under tiden, ta bort skorpan från brödet och skär det i 2,5 cm tjocka kuber. Mixa i en matberedare tills brödet är brutet i bönstora bitar.
- Smält 3 matskedar smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt ströbrödet och stek under omrörning i 5–10 minuter. Ta bort från värmen och smaka av med salt och peppar.
- Smält 4 matskedar smör i en stor kastrull på medelvärme. Rör i mjöl, senapspulver och cayennepeppar. Koka under ständig vispning tills blandningen är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Rör i mjölken och koka under omrörning tills såsen kokar upp och tjocknar, cirka 7 minuter, ta sedan bort från värmen. Rör i fontina, Gruyère och det mesta av cheddarosten, ställ åt sidan 1 1/2 koppar, tills osten är helt smält. Rör i pastan och tillsätt lite av kokvattnet om det behövs för att späda ut såsen. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Smält resterande matsked smör i mikrovågsugnen i en liten skål. Smörj en ugnsform av glas eller keramik, ca 23x33 cm, med det smälta smöret. Bred ut mac and cheese i den förberedda formen. Strö resterande cheddarost jämnt över och toppa sedan med rostade brödsmulor. Grädda tills mac and cheese är genomvarm och bubblar, cirka 25 minuter. Låt vila i 10 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
