Den bästa varma ostsmörgåsen någonsin

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den bästa varma ostsmörgåsen kan göras med ganska enkla ingredienser som, när de grillas, smälter samman till en fantastisk bukett av smaker. Rågbröd breds med en enkel men otroligt god sås gjord på lika delar majonnäs och dijonsenap, sedan varvas med skivor ost, tomater och rostade poblano-peppar, som skiljer sig från många andra chilipeppar genom sin mycket milda och subtila hetta. Två typer av ost – provolone och cheddar – ger smörgåsen en rikare smak. Smörgåsen grillas sedan i en panna tills osten smälter inuti. Den blir otroligt saftig och mättande. Den perfekta frukosten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 poblano- eller Anaheim-peppar (eller så kan du använda inlagda chilipeppar)
1/4 kopp vit vinäger 5%
En halv rödlök, tunt skivad
1/4 kopp majonnäs
1/4 kopp Dijonsenap
8 skivor rågbröd
12 skivor provoloneost
2 mogna tomater, hackade
8 skivor cheddarost
110 g mjukt smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chilipeppar, rödlök, majonnäs, Dijonsenap, rågbröd, provoloneost, tomater, cheddarost, smör

Att laga maträtten enligt receptet:

Rosta först paprikorna över en gasspis (eller i ugnen på grillläge om du använder färska paprikor) tills skalet är helt svart. När paprikorna är brynta på alla sidor, lägg dem i en plastpåse. Förslut påsen och låt dem ånga inuti och svalna.
Häll sedan vinäger över den hackade rödlöken och låt den stå en stund. Detta kommer att mjukna löken och ge den en sötare smak.

Slutligen, förbered den speciella såsen: Blanda majonnäs och dijonsenap i lika stora proportioner. Allt genialt är enkelt!
När du är redo att montera smörgåsarna, skala bort det svarta skalet från paprikorna. Skrapa ut fröna och lämna bara stora bitar av stekt grön chili.
Smörgås. Bred 2 skivor rågbröd generöst med den speciella såsen. Toppa med 2 skivor provoloneost, 2 skivor tomat, 2 skivor cheddarost... ett tjockt lager rostad chilipeppar... några skivor rödlök... och ytterligare en skiva provoloneost för att hålla ihop allt.
Lägg ytterligare en skiva bröd på baksidan och smörj utsidan väl med smör.
Rosta smörgåsen i en stekpanna på medel-låg värme tills osten är helt smält. Var försiktig så att brödet inte bränns!