Tomatsoppa och varm ostsmörgås

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 569, totalt fett 38 G., mättade fetter 19 G., proteiner 25 G., kolhydrater 36 G., fiber 6 G., kolesterol 100 mg, natrium 1496 mg, socker 14 G.

Tjock tomatsoppa och en varm smörgås med smält ost – en fantastisk kombination som både vuxna och barn älskar. Hemligheten bakom denna soppas otroliga smak ligger i den söta, rökiga paprikan. Hoppa inte över denna ingrediens! För en fyllig smak gör Rachel Ray sin soppa med konserverade italienska tomater, men om du inte hittar italienska tomater, tillsätt helt enkelt en nypa socker till de du har.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk olivolja
2 msk smör + lite mjukt smör till smörgåsar
4 vitlöksklyftor, hackade
2 lökar, hackade
2 matskedar hackade färska timjanblad
1 msk rökt söt paprika
2 matskedar tomatpuré
1 burk (900 g) San Marzano-tomater
4 koppar kyckling- eller grönsaksbuljong
8 skivor pumpernickel
8 skivor Emmentalost
1/4 kopp vispgrädde
1/4 kopp finhackad gräslök, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: San Marzano-tomater, grädde, tomatpuré, Emmentalost, gräslök, rågbröd, timjan, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en grillpanna på medelvärme för att grilla osten.
Värm en medelstor soppgryta på medelhög värme. Tillsätt olivoljan och smält sedan 2 matskedar smör i den. Tillsätt vitlök, lök, timjan, paprika och lite salt och svartpeppar, täck sedan över och koka tills det mjuknat, 10 minuter. Tillsätt tomatpurén och koka tills den doftar, 2 minuter.

Deglasera kastrullen med 2 koppar kycklingbuljong och lägg den i en matberedare. Tillsätt tomaterna och mixa tills soppan är slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt de återstående 2 kopparna buljong. Låt sjuda på låg värme medan du förbereder smörgåsarna.
Smörj lätt ena sidan av varje brödskiva. Lägg 2 skivor ost mellan de två brödskivorna, med den smörade sidan utåt. Grilla smörgåsarna tills de är krispiga och osten smälter.
Rör ner grädden i tomatsoppan precis innan servering. Servera i grunda skålar med salladslök och en varm ostsmörgås.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba luncher / Matberedare / Sommarrätter / Varma smörgåsar / Soppor / Krämiga soppor / Gräddsoppor / Rachael Ray / En vecka på en dag

Receptsamlingar