Tomatsoppa och grillad parmesansmörgås för en portion

Röster: 1

Så här gör du - Tomatsoppa och rostad parmesansmörgås för en portion

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1534, totalt fett 69 G., mättade fetter 27 G., proteiner 61 G., kolhydrater 174 G., fiber 16 G., kolesterol 113 mg, natrium 3098 mg, socker 29 G.

Det finns inget mer tröstande och hemtrevligt än en skål tjock tomatsoppa med en grillad ostsmörgås. Det här receptet tar den enkla grillade ostsmörgåsen till nästa nivå: strö helt enkelt parmesanost på utsidan och toppa med schweizerost. Resultatet: en smörgås som är krispig och utsökt på utsidan, men smält och seg på insidan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 msk nyriven parmesanost (20 g)
2 skivor Münster (30 g)
2 skivor Gruyère (30 g)
Två skivor surdegsbröd, 1 cm tjocka.
1 msk majonnäs
1 msk extra jungfruolja
1 msk osaltat smör
1/4 kopp hackad schalottenlök (1 litet huvud)
1 vitlöksklyfta, riven
En nypa rödpeppar
1 burk (425 g) körsbärstomater på burk
0,5 dl kycklingbuljong
1 kvist basilika + 1 msk hackade basilikablad till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: körsbärstomater, schalottenlök, Parmesanost, Munsterost, Gruyèreost, surdegsbröd, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Strö över parmesanosten på en tallrik.
Lägg Münster- och Gruyèreostarna mellan brödskivorna och bryt ostarna så att de passar inuti brödet. Bred majonnäs på utsidan av smörgåsen och doppa sedan i parmesanost. Tryck till så att båda sidorna täcks jämnt. Stek i en förvärmd stekpanna tills den är gyllenbrun, 3–4 minuter. Vänd försiktigt smörgåsen med en stekspade och stek tills den andra sidan är gyllenbrun och osten inuti har smält, 3–4 minuter. Skär smörgåsen på mitten och servera.

Smält smöret i en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt schalottenlöken och koka under ständig omrörning tills den mjuknat, 2–3 minuter. Tillsätt vitlök och rödpepparflingor och koka under omrörning tills de doftar gott, 30 sekunder. Tillsätt körsbärstomaterna och mosa dem med en potatisstöt. Tillsätt kycklingbuljong, basilika, ¾ tsk salt och några varv med svartpepparkvarnen. Rör om. Låt sjuda, sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter.
Släng basilikakvisten och häll soppan i en stor skål. Strö över hackad basilika och servera med varma ostsmörgåsar.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept för en person / Sommarrätter / Varma smörgåsar / Soppor / Grönsakssoppor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar