Varm kalkonparmacka

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 2325, totalt fett 145 G., mättade fetter 47 G., proteiner 97 G., kolhydrater 167 G., fiber 15 G., kolesterol 272 mg, natrium 2915 mg, socker 18 G.

Denna varma, superostiga smörgås, med en krispig parmesanbotten och smält cheddarost inuti, är full av den rika smaken av pesto, vitlöksaioli och soltorkade tomater. Trots sitt överflöd av ingredienser är den enkel att göra och kommer att bli en familjefavorit.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pesto med vitlök

450 g färsk persilja
220 g färsk basilika
100 g rostade valnötter
0,5 tsk svartpeppar
4 krossade vitlöksklyftor
1 ägg
Skal och saft av 1 citron
220 g olivolja
0,5 msk riven parmesanost
Salt och svartpeppar

Smörgås

110 g smör
8 skivor rosmarin-vitlökssurdegsbröd
220 g cheddarost (eller skarp vit cheddarost)
200 g ugnsbakad kalkon
0,5 dl soltorkade tomater i olivolja
110 g riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: surdegsbröd, valnötter, basilika, pestosås, citronskal, Parmesanost, kalkon, soltorkade tomater

Att laga maträtten enligt receptet:

Pesto med vitlök:

Blanda persilja, basilika, valnötter, peppar, vitlök, ägg, citronskal och saft i en mixer. Mixa tills det är slätt och ringla sedan långsamt i olja för att skapa en sås.
Strö över riven parmesanost över såsen och tillsätt salt efter smak.

Smörgås:

Smörj brödet generöst. Lägg hälften av cheddarosten, 4 msk pesto-aioli, kalkon, soltorkade tomater och resterande cheddarost på fyra smörsmorda brödskivor. Lägg sedan resterande brödskivor på smörgåsarna.
Förvärm stekytan till 160-175 °C.
Strö parmesanost över de brödformade stekpannan och lägg sedan omedelbart smörgåsarna ovanpå. Tryck ner med något tungt (som en gjutjärnspanna) och stek tills osten har smält, cirka 2,5 minuter per sida. Om den parmesanbelagda sidan är svår att ta bort med en stekspade, stek i ytterligare en minut och vänd sedan. Skär smörgåsarna diagonalt och njut!